贵州省从江县市监局为“两会”期间食品安全保驾护航-百检网

贵州省从江县市监局为“两会”期间食品安全保驾护航

百检网 2021-11-15

为做好从江县政协第九届委员会第五次会议和县第十六届人民代表大会第五次会议（简称“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作，防止食源性疾病的发生，确保“两会”代表、委员及工作人员的饮食安全，从江县市场监督管理局高度重视、多措并举，着力做好食品安全保障工作。

为确保“两会”期间“两会”代表的饮食安全，县市监局于2016年2月26日上午组织3名执法人员提前介入指定接待单位从江迎宾馆和从江县机关食堂进行现场检查和指导。对餐饮服务接待单位实施全程监督，一日三餐全程监控食品安全状况，把好“三关”，即购进关、烹调关和贮存关，做到从原料采购到食品上桌全程监管，对食品加工制作重点环节进行动态监督，及时发现并排除食品安全隐患。同时，还将重点对菜谱进行审查，加强对食品留样等关键环节的监管。

县市监局与接待餐饮服务单位签订了《重大活动餐饮服务食品安全责任告知书》、《重大活动餐饮服务提供食品安全责任承诺书》，强调餐饮服务单位负责人是食品安全**责任人，要求“两会”期间食品及食品原料采购要专人负责、定点采购、专簿登记、专库保管。

“两会”期间，共检查接待餐饮服务单位2家，针对检查中发现的问题，执法人员现场下达责令改正通知书3份，并要求立即整改落实。确保了我县“两会”期间参会人员的饮食安全。