安徽池州贵池区加强对年夜饭监管

百检网 2021-11-15

本报食品安全监管信息员钱卫民为保证市民年夜饭吃得安全，安徽省池州市贵池区食品药品监管局提前介入，强化责任抓落实，加强对年夜饭监管。

该局不断强化餐饮服务主体**责任人责任，增强餐饮服务提供者的食品安全意识，与承办年夜饭的餐饮服务单位签订食品安全责任状及餐饮服务食品安全责任书，严格落实餐饮服务食品安全各项管理制度。落实对年夜饭承办的餐饮服务单位实行备案制，严格审查备案内容，落实监管责任人，并进行现场检查验收，对备案审查合格的餐饮服务单位将对外予以公示，保障消费者的知情权，引导消费者到备案公示的餐饮服务单位就餐。同时加大对年夜饭承办单位重点环节和重点产品的监督检查力度，对各单位的加工场所环境卫生、进货查验和索证索票、餐饮具清洗消毒、加工制作过程有无交叉污染等进行实地检查，消除食品安全隐患。

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