央广网 天津1月13日消息（贾立梁随着 消毒 餐具使用量日益增大，消毒餐具出现的问题也越来越多，有 消费者反映刚拆封的消毒餐具上还有食物残留，质疑消毒餐具的 卫生情况。天津市消费者协会日前组织志愿者和媒体走进武清区上清 餐具消毒有限公司，实地察看餐具消毒过程，了解餐具消毒细节。更好地履行消协对商品和 服务的社会 监督职能，维护消费者合法权益。
天津市餐饮具集中消毒行业协会负责人介绍，在餐饮具回收区，从市内各饭店回收来的餐饮具在这里进行水分类机器除渣，将餐饮具表面残渣清理干净，保证不留有任何残渣。在清洗消毒区域内，餐具然后进入浸泡池浸泡。整个浸泡池使用食品级氢氧化钠，对重油污进行清洗，然后陆续进入粗洗高压喷淋、主洗高压喷淋、清洗高压喷淋，三层高压清洗保证餐具清洁卫生无残留。进入高温池侵烫、烘干机高温烘干后进入包装区域进行包装。*后，企业要对包装完成的餐具进行质量抽检，在专业化检验室对产品的菌落总数、药物残留、外观洁净度等进行细致检验，判定全部合格后方可装箱入库发往相关使用单位。
据天津市消协介绍，2015年10月1日史上*严《 食品安全法》正式实施，《食品安全法》对食品生产者义务有着明确规定，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。消毒餐具在清洗的过程中所使用的水和洗涤剂、消毒剂应当符合相关食品安全国家标准和其他国家标准、卫生规范。《天津市〈餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行〉实施办法》对全市餐具消毒企业的要求进一步细化，要求餐饮具消毒企业在取得营业执照后还必须取得一份《卫生监督报告书》方可生产经营。此外，《卫生监督报告书》对餐具消毒企业从厂房选址、内部装修、设备布局、原材辅料采购渠道、员工健康状况等各个方面都提出了相应标准。
天津市消协表示，餐饮企业有义务和责任提供一份免费清洁餐具，如果餐饮企业仅提供收费消毒餐具，涉嫌强制收费，消费者有权拒绝使用。市消协也提示广大消费者，在使用消毒餐具时，要注意查看选择标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等有效信息的产品。
