深圳市福田区：落实“四严”防控食品安全风险

    福田区按照“严准入、严检测、严执法、严惩处”要求，把控源头，强化责任

    落实“四严”防控食品安全风险

    对米面粮油、月饼、食用水产品、预包装食品等大宗食品进行重点监测；建立食品安全“黑名单”，加大对失信行为的惩戒力度。昨天福田区召开2015年食品安全工作会议暨**次联席会议，总结2014年食品安全监管与执法工作，部署2015年食品安全工作要点。会议强调，按照“严准入、严检测、严执法、严惩处”要求，依托“大市场”资源优势，强化日常监管，把控主渠道食品安全，防控食品安全风险。

    受市委常委、福田区委书记张文、福田区长王强的委托，福田区副区长夏炀在会上进行工作部署。夏炀表示，要理顺食品安全管理体制，整合纵向横监管资源，形成合力。如去年实现生鲜上市，把权力下放到街道，效率大为提高。要以问题导向、风险导向加强监管，提高抽检频次，加强风险预警。要严管城中村市场的生鲜上市，对个别违规者要重罚。各责任部门要各司其职，经促局要丰富冷链配送的品种，区住建局要检查各物业公司尽责，区教育局要向学生宣传食品安全，传导到家庭和社会。

    落实进货查验和索证索票

    加强源头把控，保障主渠道食品安全。福田区将加强对食品供应源头的监督抽查和监管力度，全面加强对辖区大型农批市场、农贸市场、大型商场超市等食用农产品质量安全监管。要加强对食用农产品及食品生产、流通、消费环节在重点时段、重点对象、重点区域和重点品种的食品安全监管工作。

    严格市场准入，强化食品生产经营者主体责任。福田区将严格执行食品市场准入条件，从源头上保证食品生产经营者各项基本素质符合规范要求。强化食品安全生产经营单位的主体责任意识，严格监督其落实进货查验、出厂检验、索证索票等食品安全管理制度，加强食品安全管理员培训。

    建立食品商品溯源体系

    福田区去年**开展家禽上市“活改鲜”，成为全市家禽消费的示范区。从2014年7月1日起，福田区实行家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”试点工作，该区通过宣传发动、集中办公、联合执法、资金审核等措施，按照先易后难、连片改造的原则，分阶段推进试点工作。全区已完成改造生鲜家禽经营市场109个，档口227个，现该区已基本实现活禽禁售。

    探索建立大宗食品商品溯源体系。福田区对辖区大型食品商品生产、采购、运销商超的大宗食品商品需求、种类及来源进行调查摸底，对大宗食品商品基地、冷链运输及溯源体系建设提出建议。加强其它各领域食品安全监管。福田区将加强对进出口食品检验监管，严格实施皇岗、福田口岸食品卫生监督管理。加强进口食品中文标签检验，抓好对大宗、敏感食品的检验监管。