我市探索建立
全市
深圳特区报讯（记者 易东 戴晓蓉我市积*探索建立食品安全追溯体系，优先将生猪和“三品”（
食品及原料抽检覆盖率大幅提升
记者获悉，去年，我市在食品生产、流通、餐饮服务三环节抽检食品及原料5.26万批次，抽检覆盖率为3.51份/千人，较2013年提高87.94%。市区两级农检机构以全市21家大型农批市场和400多家农贸市场为重点对象，抽检食用农产品50.47万批次。市药检所完成“三品一械”检验9587批次，同比提高10%，全市药品评价性抽样合格率达99%以上。2014年，食品方面，全年共立案8069宗，较2013年增长69.5%；移送案件213宗，较2013年增长195.8%。药品方面，共立案753宗，移送案件118宗，在全省名列**，查处网络类案件数量和质量继续领跑全国。
抽检合格率被问题发现率、问题上报率和问题处置率替代
记者发现，昨日的市食药工作报告没出现“抽检合格率”这一以前总结时常说的指标。据悉，这是根据国家食药总局的要求而做出的改变，国务院食安办和国家食药总局联合下发了对各省食品安全工作的考核办法，删除了“抽检合格率”，取而代之的是问题发现率、问题上报率、问题处置率。问题导向倒逼监管创新，要把事后查处、被动救火监管转变为主动排查、预防为主的模式。
突出对大米、乳制品、猪肉等重点大宗消费品种的监管
会上，有关方面强调了技术监督专业监管的问题，提出要加强对食品供应源头的监督抽查和监管力度，全面加强对全市21家大型农批市场、400多家农贸市场、大型商场超市等食用农产品质量安全监管。突出对大米、乳制品、猪肉等重点大宗消费品种的监管。提高食品安全监督抽检数量，2015年抽检覆盖率达到4.5批次/千人，食用农产品检测完成1.4批次/千人的定量检测任务。探索建立食品安全追溯体系。优先将生猪和“三品”（无公害农产品、绿色食品、有机农产品食用农产品纳入追溯试点范围，加大婴幼儿配方乳粉追溯系统推广应用。继续推进深圳生物医药安全检测评价平台、深圳医疗器械产品检测公共服务平台、深圳市医院中药制剂标准提升技术研发平台等三大平台项目建设。
副市长、市市场监管委主任陈彪出席会议。
2015年食品药品安全工作会议热点解读
我市食药安全监管能力全面提升
深圳特区报讯（记者 戴晓蓉 易东昨天，我市召开2015年食品药品安全工作会议。会后，相关部门对会议热点问题进行了解读。
热 点1
食品药品安全重大民生工程全面推进
解读：目前，我市食品药品安全重大民生工程全面推进，切实保障食用农产品质量安全，保障主渠道食品安全，食品抽检覆盖面大幅提升，同比增长50%，食品安全示范工程建设得到有效落实。近年来，在食药行业开展的系列专项行动以及医疗器械、保健食品、化妆品突出问题整治效果明显。
在打击危害食品安全违法犯罪方面，去年食品案件立案数同比增长69.5%，涉嫌犯罪案件移送数量同比增长195.8%。同时，还实施了食品药品“黑名单”制度、推进社区药品安全服务网建设等。市食安委各成员单位积*履职，各区“食品安全状况指数”都保持在较高水平。
深圳市食品安全规范管理店评选影响不断扩大，食品行业诚信联盟成员不断增加，“深圳食品名片”、“消费者*信赖食品品牌”、“深圳***”评选活动方兴未艾。通过开展形式多样的食品安全进社区、食品抽样体验等活动以及社区药品安全服务网建设、药品安全社区服务等工作，食药安全工作得到了行业协会、媒体和全社会的广泛认同和支持，深圳市民食药安全意识和理念得到提升。
热 点2
攻坚监管“难题”面临挑战
解读：虽然我市食药安全监管能力不断提升，但仍存在不少亟待解决的新旧难题。主要表现是，城中村、插花地、城乡结合部私屠滥宰、地沟油、流动摊贩食品安全问题依然存在，网络销售假药、药械虚假广告、保健食品化妆品非法添加等监管顽疾尚未根除，企业食品安全主体责任有待进一步落实到位，这些都将成为下阶段食药监管的重点方向。而由于我市食品行业发展不平衡，一些食品企业规模较小，其管理水平、从业人员整体素质也都亟待提升。
对于食品安全的科普、对于社会各界理解支持并参与食药安全工作的倡导，仍需进一步加强。在食药安全舆情方面，仍然存在食品药品安全信息不对称、相关信息公开不及时、政府部门与媒体缺乏沟通的问题。
我市在市场和质量监管委架构上的食品安全监督三级体制仍需进一步完善，食品药品相关法规规章也需进一步完善。
热 点3
两个95%带来农产品监管“三转变”
解读：深圳农产品的源头就是农批市场和大型商超。我市食用农产品95%依靠外地供应，农批市场、配送企业、集贸市场和超市的食用农产品占全市消费量的95%以上，针对上述特点，我市农产品监管实现三转变，从监管生产基地变为监管流通领域，从保证数量供应向强化质量安全转变，从生产基地建设转变为提升检测能力。这种以政府、企业和社会协同共治，源头检测为主，企业自主建设农产品基地为辅的模式，这就是我市正在实施的农产品质量安全保障工程，该工程完成后，我市21家大型农批市场、400多家农贸市场和大型商场都将驻点检测人员。此举受到商务部表扬，属全国首创。
