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这次研讨会是由卫计委主管的《健康报》主办的，来自国家食品与营养咨询委员会、中国医师协会、中国奶业协会、中国
有助病人补充营养
目前市场上的牛奶产品因不同的处理工艺分为常温奶和巴氏奶等品类，不同工艺处理过的牛奶在营养上是否有差异？“长江学者”特聘教授、国家
而常温奶的健康功效，得到了业内诸多专家学者的一致肯定，因为常温奶利于吸收，对于病人的康复更有效。
华中科技大学同济医学院肾内科主任姚颖教授介绍了自己和同事在肾病病人营养调治中的经验：肾病病人需要喝奶帮助增强抵抗力，但消化道吸收能力弱，而常温奶因为经特殊工艺处理过，其中的氨基酸更易吸收，对肾病患者补充营养更有效。
由于我国地域辽阔且地形复杂，南北跨越大以致气候差异明显，这对于全体国人都能喝上牛奶是一个不小的挑战。而常温奶便于运输、易于保存、营养充分的特性恰好弥补了现实国情中的诸多短板。中国医师协会营养医师专业委员会副主任委员、四川大学华西医院医院营养科主任、博导胡雯主任强调，在医院、学校等提供团膳的场所，常温奶安全、实用的优势更加突出。
常温奶助力国家学生奶
计划安全实施15年
源于对安全因素的高度重视，国家学生饮用奶计划也**常温奶。“国家学生饮用奶计划实施了15年，通过政府采购的常温奶目前日供量已达1300多万份。”国家学生饮用奶计划原专家委员会主任蒋建平表示。
年逾八旬的蒋老是国家学生饮用奶计划的策划者、参与者和见证人。回忆当初确定常温奶作为学生奶主要品类的过程。蒋老表示：学生奶的基本要求是“安全、营养、方便”。国家学生饮用奶计划把“安全”作为实施计划的“重中之重”和“生命线”，并充分考虑交通条件、冷藏设备、可操作性以及气候变化等因素，确定**选用常温奶。
牛奶是已知食物中*好的蛋白质来源之一，实际上牛奶中的蛋白质经过科学安全的处理后，反而更好吸收。**营养专家于若木曾说“牛奶给您健康、智慧和力量”，在论坛讲话中，蒋老引用了这句话，他表示，学生奶计划让无数孩子喝上了奶，其中常温奶技术功不可没。“常温奶安全、营养、便捷”蒋建平介绍说，常温奶通过短时间将牛奶加热至137℃温度，保质期可达30—180天，便于安全运输、储存与饮用。学生奶计划顺利实施15年，正是得益于常温奶的安全又营养的特性。 （子 琪 《中国质量报》
