宝鸡凤县加强农村家宴监管

    12月1日，宝鸡市凤县留凤关镇食品药品监管所执法人员来到酒铺村三组田姓村民家中，对自家即将开办的家庭喜宴食品安全进行现场技术指导，确保广大村民集体聚餐安全。

    按照程序要求，执法人员在婚宴加工现场张贴“农村集体聚餐温馨提示卡”，认真填写“农村集体聚餐食品安全报告登记表”，对主家和掌勺大厨的基本信息进行详细登记。在审查、登记菜谱和检查加工现场后，执法人员提出三点整改意见，要求主家着手改进，严防食品安全事件发生。同时，还签订“农村集体聚餐食品安全责任承诺书”和“乡村厨师食品安全责任承诺书”，对7项食品安全防范关键点和6项安全义务，进行详细告知。在场村民在目睹执法人员现场指导后，对这一安全举措纷纷表示欢迎和称赞。

    农村集体聚餐（俗称农村家宴是指在家庭或非食品经营场所举办的一次就餐人数在50人以上，并主要由乡村厨师、流动餐车或举办者自行承担加工烹饪的婚丧嫁娶、乔迁祝寿、子女升学等农村集体聚餐活动。为杜绝隐患、确保安全，凤县从2012年起实行农村家宴报告登记制度，报告内容包括举办人、承办者基本情况、聚餐时间、地点、人数和人员来源、场地卫生条件、菜谱等。