莒南县推行“五联工作法”专项整治学校及周边食品安全

    山东卫生新闻网讯 在全县学校及学校周边食品安全专项整治行动中，莒南县食药监局充分发挥监管部门职责，推行“五联工作法”，与其他部门联防联治，齐抓共管，切实保障了广大师生身体健康和生命安全。

    一是监管执法联动。会同教育、工商、公安、城管等部门成立专项整治行动领导小组，研究制定了工作方案，对目标任务进行细化分解，明确责任部门、工作要求；联合教育部门召
开动员大会，广泛动员监管执法人员、学校及周边食品生产经营业户积*参与专项行动；对校园及周边食品安全隐患进行全面排查，建立健全了生产经营业户档案；把专项整治行动纳入科室、队所岗位目标绩效考核体系，定期调度，严格考核；协调教育部门将食品安全管理纳入教育系统千分制考核，落实专人负责。

    二是帮扶指导联抓。把学校食堂无证转化列为工作重点，监管人员提前介入，指导相关学校对食堂硬件进行升级改造，规范内部管理，确保年内学校食堂持证率达****；结合清洁厨房行动，指导学校在暑假期间对食堂进行全方位清洁，确保不留死角；帮扶学校周边餐饮单位、小饭桌和餐饮摊贩对餐厨设施进行改造升级，进一步完善索证索票、进货查验、台账记录、清洗消毒、饭菜留样等制度，规范经营管理，动员经营业户主动申请许可、登记和备案；督促学校及周边食品经营业户落实好进货查验和进货查验记录等自律义务，做到所经营的食品基本实现可追溯。

    三是安全问题联查。秋季开学后，与教育部门成立联合检查组，围绕主体资格、进货票证、卫生条件、从业人员等方面，对学校食堂、学校内及周边餐饮单位、食品生产经营业户进行为期三周的集中检查。符合许可条件的，三个工作日内审核、办理《餐饮服务许可证》，纳入量化分级管理；对学生小饭桌实行登记和备案管理，名单一律在学校门口进行公示；对达不到许可、备案、登记条件或存在严重安全隐患的，坚决进行清理取缔。截至目前，已责令整改26家，立案查处3起，取缔6家。

    四是社会各界联手。以教育培训“双千工程”为平台，对学校食堂管理人员及周边食品生产经营者分期分批进行法律法规教育培训，提升经营人员食品安全责任意识和守法意识；联合教育部门把食品安全教育纳入中小学素质教育课程体系，确保中小学校食品安全知识集中教育每学期不少于2课时；深入开展“食品安全进校园”活动，举办专题讲座12场，发放宣传材料1.2万份，增强了学生的食品安全意识和防范能力；指导学校成立由校长任组长，教师、家长及学生代表为成员的学校食堂监督评议小组，不定期抽查评议学校食堂食品安全；畅通有奖举报投诉渠道，做到有诉必查、有查必复，鼓励群众参与专项整治。

    五是长效机制联建。坚持打建结合，以打促建，召开2次联席会议，对专项整治行动中发现的重大隐患及屡禁不止的问题，追根溯源，查找症结，健全完善了一系列管理制度；对行动中排查出的风险点，按学校进行登记造册，纳入学校安全综合检查内容，限期销号；强力推行学校食堂连锁经营和集体经营模式，从源头上防范食品安全事故发生，确保年底全县所有学校食堂实现经营模式转化。