新沂市发出高温季节食品安全消费提示

    针对近期温度高、湿度大、微生物易于生长繁殖，食物容易腐败变质，食物中毒高发、频发的特点，新沂市近日发出高温季节食品安全消费提示。

    该市提醒消费者，食品选购应选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场，要购买感官正常的食品和食品原料，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包（涨袋、胖听等现象。需要冷藏和冷冻的食品，购买后尽快放入冰箱保存。冰箱内存放食品不宜过满，要定期除霜。蔬菜、水果类食品宜冷藏保鲜，与生肉、生鱼等要分开保存。听装、瓶装、灌装、真空包装等包装食品，即开即用，开启后应及时冷藏且不宜久存。烹调好的食物室温存放时间不要超过2小时；剩菜、剩饭等冷藏时应用保鲜膜包好，冷藏时间不宜超过24小时，再次食用前要彻底加热，并确认无变质后方可食用。

    食品制作过程要注意清洁卫生。食材要洗净，切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分开。加热烹制的食物要烧熟煮透；凉菜要现吃现做，可适量加入生蒜或醋杀菌。不吃或少吃生食海产品。外出就餐应选择有证（餐饮服务许可证，亮证经营的单位，选择食品安全动态等级较高（依次为A、B、C和未定级，见标识牌的餐饮单位就餐，并索要发票或收据。夏季露天大排档烧烤火爆，但是烧烤原料易腐败且加工中可形成苯并芘种常见的高活性间接致癌物等有害物质，建议慎食。消费者在外就餐出现不适，要及时就医，保留病历卡、化验报告等资料，同时拨打食品药品监管部门举报电话88998632进行投诉。