食药监：
混合
昨日，市食安办副主任顾振华表示，中国并没有明令禁止产销"混合肉",只要原料和成品经检验检疫合格，并在
针对涉事火锅店，顾振华指出："由于其在羊肉产品中并未标识出含有猪肉、鸭肉成分，这不符合国家标签标识相关规定。"食药监浦东分局副局长杨振宇指出："这是一种商业欺诈行为。"
早报记者 陈斯斯 龙毅
邬佳文 胡宝秀
上海市食安办昨天宣布，DNA检测结果表明，品尚豆捞坊供应的羊肉片含有猪肉和鸭肉成分，但与江苏江阴制售假羊肉案无关。
目前，浦东新区食药监部门已责令其停业整顿，并立案查处。
查封113公斤剩余"羊肉"
上海市食药监浦东分局副局长杨振宇在昨天的食品安全专题新闻发布会上表示，4月12日分局就已接到市食安办指示，要求对周浦万达广场品尚豆捞坊（上海豪贺餐饮有限公司开展执法检查，当场检查采集牛肉、羊肉、猪肉等相关样品，送往市质量监督检验技术研究院进行成分检测。
5月5日收到检测报告显示，送检的羊肉样品中除羊源性成分外，还检出猪肉和鸭肉。当日该分局即对该餐饮公司涉嫌销售掺假羊肉进行立案调查，并对其采取行政强制措施，查封其食品加工的场所，查封剩余113公斤"羊肉".
市食安办主任阎祖强在发布会上指出，经查实，目前该批羊肉与5月3日公安部公布的江苏江阴犯罪嫌疑人卫某以狐狸、水貂、老鼠等未经检验检疫的动物制品制售假羊肉案无关。
市质检院专家称，本市质监、食药监部门下属实验室都具备一定肉类DNA鉴定技术，但只能鉴定"掺假羊肉"里掺了哪些肉类，却不能分析出哪种肉占多少，这将对后期监管部门判定违法厂商责任造成影响。
加盟店很难统一标准？
早报记者昨晚在周浦万达广场看到，该店内灯光依旧，不过已经没有服务员在工作，只留下一名工作人员看店。店门口张贴出告示，写着"设备故障暂停营业".该店工作人员称：只因采购方出现问题，才出现"假羊肉"事件，店方也是受害者，但关于停业不会对外进行任何解释。
此次被曝光的尚品豆捞坊采取加盟店形式，经营时，品牌总公司已经为各个分店提供了统一配送牛羊肉的服务，但如果能够保证质量的情况下，分店也可以自己找供货商进货。
总公司相关负责人也坦言：在加盟店这种经营形式下，所谓保证"一定标准"很难进行约束。"因为总公司配送的羊肉需要保证质量，价格往往比提供'复合肉'高出一倍。由于合同所限，总公司很难察觉分店是否使用低于标准的肉类。"
牛肉或也存在混合肉
昨日，早报记者走访上海多家火锅店，不少火锅门店直称店内所售羊肉并非从本市批发市场进货，而是由公司统一配送。
南京东路傣妹二店工作人员称，该门店羊肉都来自供应商内蒙古草原鑫河食品有限公司，不会从批发市场进货。小肥羊天山路店工作人员则表示：所售羊肉都来自公司所属内蒙古养殖基地，并没有其他供应渠道。
业内人士称，目前仅批发市场中，每公斤羊肉价格在50元左右，而猪肉与鸭肉的价格在20元左右。羊肉中掺杂其他肉类，能让价格降几个档次。有市场经营户向记者透露，现在成卷卖的羊肉都为"混合",而实际上，不止羊肉，牛肉也存在混合现象。
