●南方日报记者 欧志葵 通讯员 梁莉莉
*近，一家民间环保组织发布报告称，供港菜场“滥药”已呈失控状态，该机构抽检在香港三家超市出售的蔬菜，结果发现含禁用农药及残余农药超标。广东是香港蔬菜的主要来源地，广东
前5月供港蔬菜合格率99.99%
“今年前5个月，经广东检验检疫局辖区，不包括深圳、珠海，检验检疫的供港蔬菜达2.5万批、36万吨，数量较去年同期增加一倍。检验检疫部门和供港企业针对供港蔬菜进行了高密度的检验监测，获得检测数据38万多个，合格率达99.99%。”笔者从广东检验检疫部门获悉，作为香港蔬菜的主要供应基地，多年来，广东供港蔬菜质量保持99.99%以上的合格率。
据介绍，为提升供港蔬菜安全水平，今年年初，广东检验检疫局对辖区160余家16万余亩的供港蔬菜基地和近50个蔬菜加工企业进行年度审核。通过年审，对基地的灌溉水、耕作土壤进行主动监测，其中检测水样348个、土样525个，获得检测结果8382个，合格率在99.99%以上。同时，对较长时间无供港业务或管理体系不能持续有效的一批企业取消备案资格，消除可能存在的隐患。
笔者昨天获悉，为确保供港蔬菜的安全，提高检测能力，广东检验检疫部门构建以国家重点实验室为龙头的各级实验室检测网络，对供港蔬菜种植基地土壤、灌溉水和使用农药、化肥进行监控检测，并对所生产蔬菜进行农残、重金属的日常检测。
在日常监管中，广东检验检疫部门还采取了企业自检自控、检验检疫部门日常检测和专项监控三结合的模式。据透露，今年1至5月，企业自检获得超过30万个检测结果，检验检疫部门日常检测得到超过18000个检测结果，有毒有害物质专项监控检测获得2004个检测结果，除个别样品检出重金属镉超过香港限量标准0.1mg/kg但低于内地标准0.2mg/kg外，未发现其他重金属和农药残留超标情况，检测合格率均在99.99%以上。
香港监管部门：每天抽检每季巡视蔬菜基地
此外，香港食物及卫生局每个季度均会派人到内地视察供港蔬菜种植基地周边环境、农药购进使用、企业自检自控等情况，“今年**季度香港食环署就派员到广州增城视察了3个基地和1个加工企业。”
据悉，香港食环署下属食物安全中心每天还将对供港蔬菜进行抽样检测。“根据港方发布的数据，今年3月份香港对8800个包括蔬菜在内的食品样品检测，其中蔬果产品占检测总数的25%，占比重*大，合格率99.99%以上。”
■纵深
食用含农残食品是否安全？
农业部称，残留量在标准范围内可放心食用
近期，国内媒体多次报道蔬菜、水果、茶叶等农产品含有农残新闻，引发消费者对日常食用农产品安全性的担忧。对此，日前农业部发布《农产品中的农药残留及安全问题问答》指出“几乎所有农产品都可能含有农药残留，但”食用含有农药残留的农产品是否安全取决于农药的残留量、毒性和食用的量，若残留量低于标准是安全的，可以放心食用。”农业部专家并指出，我国在制定残留标准时增加了至少100倍的安全系数，因此残留标准具有很大的保险系数，“理论上讲，即使误食残留超标农产品也可能不会发生安全事故。”
据农业部专家介绍，农业生产过程中常常发生病虫危害，需要用农药进行防治，几乎所有农产品都可能含有农药残留。农业现代化程度越高，农药的使用量越大。为了确保农产品的安全，各国都会制定农药残留标准，将农产品中农药残留量控制在安全的范围。
针对含有农药残留的农产品能不能吃问题，农业部专家表示，食用含有农药残留的农产品是否安全取决于农药的残留量、毒性和食用的量。为确保农产品的安全，各国根据农药的毒理学数据和居民食物结构等制定农药残留限量标准，“残留量低于标准是安全的，可以放心食用，而超标农产品则存在安全风险，不应食用。”专家还特别指出，在制定残留标准时增加了至少100倍的安全系数，“残留标准具有很大的保险系数，理论上讲，即使误食残留超标农产品也可能不会发生安全事故。”
据介绍，我国对农药安全性严格管理，农药登记需要进行二年18项急性、亚慢性和慢性等安全试验，绝不批准存在致癌致畸等安全隐患的产品登记。我国还对高毒农药采取*严格的管理，先后禁止淘汰33种高毒农药。据透露，目前我国高毒农药的比例已由原来的30%减少到了不足2%，而72%以上的农药是低毒产品，农药安全性已大幅提高，农村生产中毒发生减少，喝药自杀死亡率也明显下降。“可以肯定的是，现在的农药比以前的更加安全。”专家建议，如果担心农药残留，大家在吃鲜食蔬菜和水果时也可以采取水泡和削皮等措施去除可能的残留。
