北京代表建议运用现代信息技术提升生猪屠宰监管水平

    近年来，政府为确保生猪肉品安全，投入了大量人力、物力和财力，然而由于生猪屠宰加工行业及市场流通监管领域组织化程度相对较低，管理难度大，肉品安全隐患仍令人堪忧。

    北京市人大代表、北京二商集团董事长孙杰指出：现行传统的生产、检疫、监管的手段和方式已经落后，目前肉品监督检验普遍采用延续了50年不变的蓝色证章制度，生猪屠宰企业的检验合格证与肉品同行，一猪一票的市场监管制度严重滞后于当前的市场流通状况。因此，亟需采用高科技手段，终结现行"萝卜章"和肉票分离所带来的问题。

    北京市在2010年实施"放心肉"试点工程，初步实现了猪肉产品"生产可监控、产品有标识、质量可溯源、风险可控制"的全程监控链条。

    孙杰建议：1.目前本市14家生猪定点屠宰企业，只有三家应用了激光灼刻标识系统，覆盖量需要扩大到每个生猪屠宰企业。对此，市政府应给予必要的财政支持。2.由市政府有关部门牵头，与外埠进京猪肉的生产加工企业沟通协商，推广此项技术，逐步实现所有进京的猪肉都拥有统一的激光灼刻标识，从而杜绝外埠私屠乱宰猪肉流入北京市场。3.政府有关部门应出台与"激光灼刻技术"推广工作相关的政策法规，并建立准入制度。同时加强市场宣传引导，使消费者优先选择"激光打码猪肉".