食品伙伴网编者说明：金黄色葡萄球菌同其他细菌一样广泛分布于空气、土壤当中，人和动物是主要携带者，它存在于50%或更多健康个体的鼻腔、咽喉、头发和表皮中。金葡菌对温度很敏感,在高温下相当脆弱。超过46℃,就有部分无法生存，在55℃下,它们中的90%撑不过3分钟，煮饺子的温度般100℃左右,对它们比“秒杀”还要迅速。因此望广大
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北京超市开始自查
由南京市工商局发布的一份速冻食品等抽检报告显示，共有4个品牌、9种速冻食品被列入不合格名单，存在的主要问题是检出金黄色葡萄球菌以及菌落总数超标。湾仔码头上汤小云吞被曝检出金黄色葡萄球菌，其所属通用磨坊公司向记者表示，目前公司已对相关批次产品进行下架处理。湾仔码头公关部负责人确认了这一说法，但表示目前公司正在申请复检，按照相应程序，还有半个月的复议期。
沃尔玛、家乐福等京城超市已经开始自查，一旦发现有相同批次产品将立即下架。"该批次问题产品为2011年10月8日生产，由于速冻食品的销售具有一定的周期性，且生产日期距离现在较近，因此不排除超市仍有相同批次产品正在进行销售。"物美相关负责人告诉记者。
消费者不敢买"馅儿食"
初冬时节原本是速冻水饺、云吞等"馅儿食"的消费高峰，但在超市里的速冻食品专柜前，消费者手拿商品犹豫不决的现象很普遍。"这么多品牌都有问题，还能吃吗？"一位顾客*终还是将手中的水饺放回了原处。"还是回家包吧。"她表示，对于"知名品牌"出现问题已经见怪不怪。
金黄色葡萄球菌即人体创口感染化脓时产生的病原菌，可能导致腹泻、肺炎甚至心包炎等。超市工作人员告诉记者，可能导致金葡菌混入速冻食品的因素很多：生产源头上的洁净度不够，运输中、销售时由于停电，或是故意断电省钱导致食品反复速冻，都可能侵入细菌。
企业不该提前"降门槛"
为何速冻食品企业连续身陷"金葡菌门"?业内人士认为，正在征求意见的新国标尚未获批，企业就已经自发降低了质量门槛，这样的做法实不可取。
卫生部日前称，"金黄色葡萄球菌在日常生活中很常见，只需80℃加热30分钟即可杀灭".但很多消费者质疑这样的说法："速冻饺子开锅煮30分钟以上，那还不都'破皮儿'了？"食品专家董金狮认为，新国标还在征求意见中，能否获批还不一定；近期被查出问题的产品必须按照现有国标判定。如果食品生产企业提前私自降低门槛，实在不应该。（记者窦媛媛
