又到了吃
市场探访
卖了十几年螃蟹竟没见过真的阳澄湖大闸蟹
日前，记者来到济南海鲜大市场，看到市场上到处都是卖螃蟹的摊贩。"阳澄湖大闸蟹新鲜上市啊！"很多摊贩在叫卖时，都称卖的是阳澄湖大闸蟹。贵的卖到50多元一斤，便宜的卖30多元一斤，都是用网兜装着。
"你们这螃蟹真是阳澄湖的吗？你们可别蒙我。"在记者盘问下，有摊贩承认："其实这些蟹子都不是阳澄湖的，全市场上恐怕都没有纯正的阳澄湖大闸蟹，大家之所以都喊着卖阳澄湖大闸蟹，就是因为它名气大。虽然市场上卖的蟹子不是来自阳澄湖，但吃起来味道也不错。"该摊主透露说，市场上卖的蟹子有很多是产自江苏的，有太湖的，也有固城湖的；同时还有很多蟹子产自我省微山湖。而另外一位自称从事海鲜生意已经十几年的摊主则坦言，卖了十几年的螃蟹，都没见过真正的阳澄湖大闸蟹到底长啥样。
造假手段
阳澄湖大闸蟹"防伪标识"网上可随便买到
一位摊贩表示，他们可以将蟹子包装得和专卖店卖的一模一样，随后取出标有"阳澄湖大闸蟹"字样的黄色小标签，说每只螃蟹身上都可以免费佩戴这种标签。记者指出阳澄湖大闸蟹都是佩戴小指环标识时，摊贩马上又取出了白色的塑料指环，上边还有机打的数码。
记者又以标牌上没有验证电话为由表示质疑，摊贩从别处拎来一只佩戴着防伪标签的大闸蟹，告诉记者这个标签肯定是真的，一只螃蟹佩戴一只，没有多余的，标签用塑料扎带系着，卸不下来。"这是真正的阳澄湖大闸蟹，180元一斤，可以打电话验证。"记者拨打了标签上这个以400开头的电话，电话中传来"商品信息查验中心欢迎您查询"的声音。
"其实这种防伪标识很容易弄到，在网上买就行。"根据一些摊贩的指点，记者在网上搜索到，很多出售大闸蟹的店铺都有防伪标识在卖，并且可以单独购买"防伪戒指",比如，其中一家专门出售大闸蟹的食品旗舰网店，给记者提供了他们店里的大闸蟹防伪标识，一个防伪标识仅卖2元。记者按照上边同样以400开头的电话打过去，电话里的声音是"中国品牌防伪查询。"
商家说法①
蟹业公司已在阳澄湖上捕蟹
记者又来到位于经一路上的一家阳澄湖大闸蟹蟹行，这里的大闸蟹从168元/斤到398元/斤不等。工作人员说，今年的大闸蟹从9月3日开始销售。虽然别的地方大闸蟹都涨价，但是他们公司的大闸蟹价格与去年相同。
当记者询问是否保真时，工作人员告诉记者，该蟹行所属苏州的蟹业公司在阳澄湖有自己的水面，他们店里现在卖的大闸蟹都是从公司水面捕捞的。"往年都是先卖协会的，再卖自己水面的，但是今年协会的大闸蟹17日才开捕，比较晚，所以今年是先卖自己的，再卖协会的。"工作人员拿出蟹脚上佩戴的防伪标识让记者验证。记者拨打了防伪标识上的电话95105602,传出的是"全国商品信息数字化查验系统"的声音，输入标识牌上的16位数字编码时，电话里说"您查询的是阳澄湖大闸蟹".
而舜耕路上一家阳澄湖大闸蟹专卖店工作人员告诉记者，他们店里也是*近到的货，保证是阳澄湖大闸蟹。不过，防伪标签17日才到，现在还没有。用激光在蟹背上打标签容易使蟹黄散掉，所以现在基本不用。如果想要标签也可以绑去年的。
商家说法②
阳澄湖大闸蟹未上市 我们卖的是太湖大闸蟹
"可以明确告诉你，我们卖的蟹子来自太湖，现在根本就没有阳澄湖大闸蟹。"黄台南路上一家大闸蟹专卖店工作人员告诉记者，他们店里的大闸蟹是从4日开始销售的，目前店里都是太湖的大闸蟹，阳澄湖大闸蟹要等17日以后才能上市。
该工作人员介绍说，阳澄湖水面有限，除了协会的水面还有各个公司自己的水面，但是开捕时间都是统一的。公司私自开捕属于违规行为，会被取消资格，所以目前市场上销售的阳澄湖大闸蟹应该都是假的。他还说，除了阳澄湖以外，太湖、固城湖以及周边的小湖都产大闸蟹，还有很多农户在池子里放养，很多地方都把这些大闸蟹当成阳澄湖大闸蟹来销售。
工作人员还表示，今年大闸蟹的价格比去年上涨了大概20%.由于阳澄湖水面有限，大闸蟹产量也很有限，所以该店的阳澄湖大闸蟹只销售到10月底，其余时间都不是阳澄湖的大闸蟹。不过，实际上太湖的大闸蟹口味和质量也不错，所以价格跟阳澄湖大闸蟹也是一样的。
权威说法
阳澄湖大闸蟹17日后才开捕
日前，苏州质量监督局标准化处（苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护管理委员会办公室副处长劳伟梁接受记者采访时表示，今年阳澄湖大闸蟹开捕时间定于9月17日，防伪标识也将于17日发放，所以现在市场上已有的防伪标识肯定是假的。
他表示，前两天刚拿到防伪标识的清样，今年的防伪查询通道与去年相比有些变化，95105581的电话仍在使用，但是其余两部已经变更，具体方式将于近日公布。
他告诉记者，防伪标识上应该有阳澄湖大闸蟹地理标志、产品专用标志图案，拨打防伪电话时，听到"苏州市质检防伪中心"的声音，才是苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护管理委员会设置的防伪电话。
劳伟梁经过协会系统进行查询后告诉记者，经一路上的那家阳澄湖大闸蟹蟹行确实登记在册。但是阳澄湖大闸蟹是专有名词，真正的阳澄湖大闸蟹上市要等17日以后，这之前以阳澄湖大闸蟹名义销售蟹子的行为都是违规的。另外，大闸蟹都是产自苏州，只要不是苏州的都是假的。他说，目前市场比较乱，很多商家都打着阳澄湖大闸蟹的旗号在销售。"遇到这种情况，可以向当地工商部门举报，我们会联合工商部门进行查处。"
◎提个醒 买大闸蟹礼券，当心有券无蟹
记者在采访中发现，不少专卖店的工作人员都在*力向顾客推销各类大闸蟹礼券，说等阳澄湖大闸蟹来了后，客人可直接打礼券上的电话，然后工作人员会送蟹上门。网购大闸蟹礼券今年也非常火爆，除了淘宝上的店铺外，京东、**、当当上都有网店在售卖大闸蟹礼券。对此，专家表示，阳澄湖大闸蟹产量、销量都是有限的。因此，商家无限量发售蟹券是有风险的，很可能出现无蟹可卖的情况。
专家还介绍说，要想吃到*鲜美的阳澄湖大闸蟹*好等到10月份。
现在市场上的大闸蟹都不是阳澄湖的。
