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业内人士 :血燕=染色的官燕
据悉，燕窝从色泽上来区分：可以分为白燕（官燕、红燕、金丝燕。真实存在的"血燕"概念，应该就是指红燕，其形成的原因说法不一。一个比较可信的说法是：只有洞燕窝巢被含铁元素的岩壁的矿物质或水滴渗透，燕窝呈现出不规则、晕染状的铁锈红时，才会产生红燕。还有一个说法，就是燕子吐血形成"血燕".
8月17日，《法制周报》记者以需要购买血燕为由，联系上了长沙某公司从事代理销售血燕的黄先生。他告诉记者，长沙市场上根本就没有真血燕，"血燕一年才产几十斤，你说够用吗？"马来西亚农业部副部长蔡智勇8月21日接受媒体采访时说，燕窝只有屋燕与洞燕之分。所谓燕子吐血形成的"血燕"根本不存在，只是商家用来推销燕窝的噱头。
据黄先生介绍，之前在长沙市场上销售的"血燕",其实就是染了色的官燕，不过消费者一般很难分辨出来。（法制周报新闻热线：0731-84802117官燕是众多燕窝当中的一个品种，指品质较优、盏形完整的白色燕窝。
由于官燕是白色的，而消费者觉得红色的血燕营养价值更高，所以商家投其所好。当然，染色后的官燕身价大涨。如果此次不遭媒体曝光，血燕的价格在长沙已经达到一万多元一斤。
不过，黄先生并没有告诉记者，染色用的原料是什么。
星城难觅血燕踪迹
8月26日，记者来到了长沙燕之屋（鸿铭店。记者看到，几个店员正在闲聊，店内并没有顾客。在得知记者的来意后，几个店员都称自己是实习生，关于血燕的事情，一概不知。记者在店内浏览了一番，并没有见到血燕的踪迹。记者发现柜台上摆着一个公告，称因为媒体对血燕的亚硝酸盐提出了质疑，燕之屋近期暂停血燕的供应。在记者临走时，一个店员无奈地说，媒体的报道把他们害惨了。
在位于韶山北路的上官燕专卖店，店员对记者的到来并不欢迎。记者注意到，该店门口打了一个广告："门面转让，全场六折清货。"记者在该店也没有发现血燕，不过在一张广告纸上，有对血燕的介绍。店员称，接到了上级通知，血燕已经下柜。记者问，血燕之前的销售情况怎样？店员称该店根本就没卖过血燕，进的货都退回去了。
湖南森力律师事务所唐荣林律师认为，根据《
