专家建议全过程管理保食品安全

　　本报讯 (记者冯国梧 通讯员刘珊珊)食品安全关乎国计民生,受到社会各界普遍关注.7月9日,来自全国的专家学者聚首天津科技大学为中国食品安全支招,从不同层面对中国食品安全的现状、问题进行了分析,提出了许多建设性的办法和建议.

　　近年来,中国正面临越来越严峻的食品安全问题.一项*新调查显示,94.5%的消费者认为当前中国的食品安全形势存在问题,超过半数(52.3%)的消费者感觉"比较不安",另有15.6%的消费者表示"非常不安".专家认为,从田间到餐桌,食品安全问题涉及食品生产、加工、包装、营销、物流等各环节,需要一个全过程管理,需要从经济、道德、法律等多个层面入手,需要充分发挥行业协会、新闻媒体和社会民众的力量进行监督,建立健全以政府为主导,行业协会、新闻媒体和社会民众等第三方积*参与的食品安全监管体系.

　　会上有的专家在对影响食品质量安全的原因分析后提出,控制食品质量安全必须从供应链全程控制的视角出发.目前我国的食品安全监管体系分割严重,职能分散,监管职能散布于农业部、卫生部等九个职能部门,各部门的执法标准不一,很容易出现重复检查,却无法进行追溯,缺乏风险评估的现象.因此,我国的食品安全监管体系存在监管主体不清导致的政府失灵.以政府为主导的食品安全控制体系必将向以企业为主导的食品安全保证体系方向发展.供应链上的主导企业,因其具备一定的优势和动力,能够控制供应链全程农产品质量安全,政府必须充分发挥其作用.在加大对其监管的同时,加大对主导企业的扶植力度.