广西新闻网讯（记者 徐哲 实习生 舒诚6月15日起，南宁的
检查通报
部分餐饮企业滥用食品添加剂
据介绍，4月22日以来，食品监督执法人员对南宁700多家餐饮单位及学校食堂进行了检查，使用食品安全快速检测设备对餐饮单位使用的猪肉、辣椒油及奶茶店中的饮料进行现场检测，先后将18家餐饮服务单位的火锅底料、熟肉制品、乳制品等进行了抽检，共抽检132份样品，全部送自治区食品药品检验所进行检验。结果显示，没有发现使用非食用物质，但有12家餐饮店没有按照规定使用食品添加剂被责令整改。
检查发现，一些餐饮食品企业对食品添加剂的安全性不了解，误认为食品添加剂可以运用于任何食品中（如使用色素炒菜、调汤等，凭经验随意使用或厨师自行采购使用等，尤以防腐剂、抗氧化剂、面粉处理剂、高倍甜味剂和部分合成色素超标使用的问题严重。
"食品添加剂主要改善食品的色、香、味，按规定的量和使用方法，是没有问题的。"南宁市食品药品监督所韦永敏所长说，检查发现，卤肉、肉汤、炒青菜有添加色素的；爽口的泡菜、腌菜，有超量加入着色剂、防腐剂、甜味剂等的；在肉制品、腌肉等食品中，则发现加入了色素。在众多超标使用的食品添加剂中，超标使用防腐剂、抗氧化剂、面粉处理剂、高倍甜味剂和部分合成色素问题*为严重。韦永敏表示，人体一旦过量食入这些食品添加剂，其不仅可麻痹呼吸中枢、血管中枢及周围血管，且有一定致癌作用。有些添加剂对肝脏和神经系统有影响，对代谢排毒较弱的老人、孕妇、小孩，危害则更为明显。
采取措施
使用食品添加剂15日起要公示
针对检查中发现的问题，南宁市食品药品监督局要求各餐饮服务单位自查自纠，查找自身在采购、贮存、使用和管理食品添加剂等方面存在的问题，并立即进行整改。
6月15日起，南宁市所有餐饮服务单位必须在店堂醒目位置张贴餐饮服务食品安全承诺书和国务院食品安全委员会等9部门下发的相关公告，特别是要在店堂或菜单上公示所使用的食品添加剂名称。同时还要将食品中添加物质的种类、用途、用量等情况，向食品药品监督部门备案，并对备案的真实性负责。未经备案的，一律视为违法添加。餐饮单位需使用食品添加剂，先要向食品药品监督部门申报，经审查通过，登记备案后方可采购和使用，并严格按照规定的使用范围和使用量进行使用，不得滥用。餐饮单位采购进货验收使用过程中，发现非法食品添加物和不合格食品添加剂，必须于发现当日报告食品药品监督部。
特别检查
排查非法添加邻苯二甲酸酯类产品
针对近期台湾出现的"塑化剂"事件，南宁市食品药品监督局加强了对台湾进口运动饮料、果汁、茶饮料、果酱果浆、胶淀粉类食品及相关食品添加剂的检验监管。相关检查列为南宁市严查食品添加剂特别检查内容。
据介绍，目前，有关单位已停止进口台湾方面通报的问题产品，及相关生产企业生产的食品和食品添加剂，加大了风险监测，凡发现含邻苯二甲酸酯类物质的一律不进口，并组织人员对相关食品流通企业和餐饮服务单位进行全面排查检验，责令立即下架台湾相关企业问题产品，凡发现含邻苯二甲酸酯类物质的，立即采取封存、调查、召回等措施。
