江苏省建成超市食品安全防控体系

百检网 2021-11-15

新华网南京４月１６日专电（记者顾烨由江苏省农科院、华润苏果超市等１１家单位承担的国家“十一五”科技支撑计划项目“超市食品安全质量控制技术研究”，日前通过了科技部、卫生部、农业部等部门组织的现场验收。

该项目以华润苏果超市为平台，以超市生鲜配送中心为关键环节，重点围绕豆制品、盘菜、面点、猪肉等超市加工食品和蔬菜、果品、稻米、酱油、鸡蛋等３大类型９个品种的操作规范和关键技术，开展控制点前移的超市防控体系和关键技术集成示范。自主研发了７项农兽药、致病微生物快速检测技术及产品，在国内**建立了超市内控与第三方验证检验相结合的检测体系；初步建立了超市示范食品的安全信息数据库和检测、查询与货架期管理体系。

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