以红色食品染色剂为例，GB2760规定：在食品中可以加入胭脂红、红曲红、萝卜红等10余种红色染料。但酱菜中可以加入的红色染料仅有3～4种。如果对某红色食品的质量有怀疑，用符合性检验没有发现染色剂异常，这时可以再进行食品颜色的非符合性特点检验。工业用红色染料的重要一类是分子中带有偶氮基团的苏丹红类染料，对于非符合性的质量检查可以再对食品中是否含有偶氮类基团或苏丹红的分解产物24种禁用致癌芳香胺进行检查，就有可能发现工业染料苏丹红等致癌染色剂的线索，进而发现和打击滥用违禁食品添加剂的违法行为。对黄色、绿色等其他有色食品也可按照上述思路逐步研究建立非符合性产品质量监管的分类产品和可能存在的有毒、有害物质目录，研究相关的检验方法，建立资料库以备监督检查时选用。
虽然产品品种、种类繁多，非符合性产品生产加工方式和采用的有毒、有害物质非常复杂，但只要认真分析研究，还是有一定的方法可寻。
