记者昨天获悉，为了保障国际旅游度假区多达数万客流的食品安全，浦东市场监管局国际旅游度假区分局设立了**食品快检室，不仅可以覆盖87项检测项目，还可以“云监管”迪士尼园区中央厨房和酒店的快检数据。
浦东市场监管局有关负责人介绍，快检室配备有ATP检测仪、红外测温仪、食用油品质检测仪等检测类及辅助类仪器32台，可检测项目包含食品加工环境指标、一般理化指标、食品污染指标等87项。如POP多功能食品安全检测仪可检测多达60种检测项目，包括农药残留、亚硝酸盐、吊白块等常规项目以及重金属、溴酸钾等其他项目。
据悉，食品快检实验室将启用云端数据传输系统，实现快检数据的实时传输，并将与迪士尼园区内中央厨房、两家酒店的快检室进行数据对接，比对双方检测结果，通过大数据的周期性分析，总结出适应度假区的食品安全监测模式。除了迪士尼园区中央厨房，未来包括迪士尼小镇在内的度假区内每家食品店内都将安装摄像头，通过视频实时监控、现场电子眼监管等，保障食品安全。
不仅如此，已有66家食品经营单位建立“一户一档”电子化信用档案，在电子探头24小时监控的基础上，进行监管人员现场定期核查、监督抽查等方式，一旦发现问题，立刻进入“黑名单”，店家将停业关门。