拿起苹果，刷一下条形码，就可追溯苹果的产地等信息，可是经销商的信息怎么查呢？他以前有没有违法记录？杭州正在想办法让这些信息全公开。近日，杭州市食安办起草了《杭州市食品生产经营者食品安全信用信息公开管理办法（试行）》，并对外征求意见。在这份意见稿中，有许多新的提法为食品安全保驾护航。例如，在超市、农贸市场中公示“不合格商品”的处理办法，以及任何人都可以查看“食品安全黑名单”。
公示“不合格商品”处理办法
近几年，临保商品公示慢慢走入人们的生活，在超市中，哪些商品是临近保质期的一目了然，对于这些商品一般都会打折处理。那么如果过了保质期的商品怎么处理呢？很多商家会告诉消费者，“我们退回厂家了”。可是厂家会真的销毁吗？
今年8月，工商部门在留下一家食品酿造厂查出大量的腐乳，这批腐乳就存在“调包”的嫌疑—将马上过期的包装撕下，换上符合保质期的标签，而这批腐乳已经流向了杭州、绍兴、宁波等超市。
今后，这样的情况将不会存在了。征求意见稿中明确，食品大型超市、农贸市场等要将“不符合食品安全质量标准产品处理方法”放在“食品安全信用信息公示栏”中，在醒目的地方公示出来，接受市民监督，同时要把单位联系电话以及监管部门投诉举报电话公之于众。
公布给大家看的，除了不符合食品安全质量标准产品的处理方法，还有食品中的添加剂。征求意见稿中明确，在快餐店、小吃店、饮品店还有食堂等地，必须将使用的食品添加剂品种名称公布出来。今后，如果在肯德基、麦当劳或者黑泷堂等快餐店、饮品店里没有看到这些添加剂的公示，同样可以举报。
建立食品信息“黑名单曝光台”
留下的这家食品酿造厂因为“调包”腐乳，才被媒体曝光，那么此前它有没有违规行为呢？作为市民又如何能够得知呢？
征求意见稿中提出，市食安办要逐步建立食品安全信用信息管理平台，任何组织和个人均可以通过建成后的平台查询食品安全信用信息。平台中还要设立统一的“黑名单曝光台”，公布事项包括违法食品生产经营者名称、负责人或者经营者姓名、食品安全管理员姓名、违法违规行为、处罚等信息。
凡是伪造食品产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址的，伪造或者违法使用他人商标的，伪造或者虚假标注生产日期、保质期的，因为食品生产经营违法行为被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的，都要被曝光。
