冰箱的正确储藏法则之热食物储存手册-百检网

冰箱的正确储藏法则之热食物储存手册

百检网 2021-12-13

    在这个电器纵横的时代，对于食品的保存已经有了相当程度的改善。冰箱的使用更是明显而有效的改善了对于人类来说*为重要的食品安全问题，其主要还是体现在熟食品储存方面。不过有相当多的家庭在进行对热食物储藏因处理方法不当，亦会滋生一系列的食品安全问题。
    那么，在用冰箱储存热食品时，我们应该注意哪些细节呢？
    1、一般来说，冰箱内部应该维持4度左右，这是为了保证冰箱里储藏的食物能放得久。当把热的东西放进冰箱里，冰箱里温度会升高。那么就没有达到“冰箱内部应该维持4度左右”这个条件，这样，会使冰箱里储藏的食物容易变质。
    2、当把热的东西放进冰箱里时，会将一些热量带进里冰箱，冰箱就需要加倍工作来把温度降下来，这需要耗电，同时也增加了冰箱的负担，从而减少冰箱的使用寿命。
    3、因为虽然热的食物放进冰箱里，它的表面温度下来了，可里面的温度变化较慢，就会滋生有害物质。
    4、热的食物会使周围的气温升高，冰箱就得在大功率运作且会产生水气，凝固在冷板上容易结冰。而且食品在冷缩时还会吸进冰箱里的异味。
    5、实际上，外界温度随季节变化而变化，温控器档位靠人工节，冰箱内的食品量和如何开关门对于一个家庭来讲变化不会很大，因为已经形成了习惯。但是，使用时如果压缩机长时间连续工作，压缩机温度就会升高，就会造成热冲击。过多的热冲击会缩短压缩机的使用寿命。
    6、热食物的放入，有影响冰箱整体环境的温度，从而会使原本存在于冰箱内部食物中的各种细菌得以较快的滋生，不利于食物健康安全的保存。
    所以，一般较为正确的做法是先将热食物放置于常温下，尽可能冷却到与常温相近的程度，再及时的放入冰箱冷藏，无论是对于延长热食物的保存寿命、冰箱压缩机的寿命还是人体的食品安全来说，都是比较有益的。