北京时间9月15日22:00，第19届世界饮料创新奖（World Beverage Innovation Awards）在FoodBev Media举办的线上颁奖典礼上宣布。评审团*终选出的21组获奖产品，从来自20个国家、21个类别的152 0173 3840个参赛作品中脱颖而出。
2021年世界饮料创新奖
图片来源：FoodBev
FBIF发现，2021世界饮料创新奖获奖作品中，产品开始更注重健康、功能性，和可持续发展。*佳饮料概念奖花落DOKI DOKI推出的功能性饮料；低度酒饮品牌成为获奖热门，Pals推出的酒精饮料获得*佳酒精饮料、*佳新品牌/企业两项奖项，Bemuse推出的低酒精气泡型蜂蜜饮料也获得两项奖项；在内卷的植物奶赛道，NotCo公司的植物奶开始运用人工智能技术。
下面，由FBIF为大家解读获奖名单：
01、*佳酒精饮料
获奖产品：Pals Vodka – Central Otago Peach & Passionfruit and Soda
Pals 酒精饮料
图片来源：Pals 官网
Pals品牌的酒精饮料，综合了伏特加、中奥塔哥桃、百香果和苏打口味，酒精度为5%。品牌还表示，其产品不含人工色素、甜味剂或防腐剂。成分包括天然香料和真正的水果提取物。该产品每100毫升含31卡路里和0.9克糖。并且不含人工色素、甜味剂、防腐剂，无麸质、素食友好。
02、*佳饮料概念
获奖产品：DOKI DOKI – Function Beverages
DOKI DOKI 饮料
图片来源：DOKI DOKI 官网
DOKI DOKI推出的功能性饮料，以度假胜地为设计理念，每款都包含特别的水果口味 ——济州草莓、富士桃子、皮皮岛和巴厘岛西瓜。品牌表示，其产品采用优质茶叶和电解质制成，还含有天然咖啡因。
DOKI DOKI还表示，这款产品适合任何正在寻找更健康咖啡因替代品的、忙碌工作的成年人。品牌希望能帮助消费者补充水分、保持清醒、消除中午的疲劳困倦。
03、*佳饮料成分
获奖产品：FUL Foods – Carbon Negative FUL®Superfood
FUL Foods 超级食物饮料
图片来源：FUL Foods
Ful食品公司推出了一款起泡“超级食品”饮料，这款饮料中含有“超级食物”（superfood）成分螺旋藻。品牌表示在其公司，**的食品科学家和热情的气候支持者组成了对螺旋藻的研究团队，旨在为消费者带来可持续、天然的成分。
Ful还表示，该款饮料含有植物基蛋白、不添加糖 、抗氧化物、 每份少于20卡路里。其推出的该系列超级食品饮料线中，共有白桃、柠檬和姜、青桔和薄荷三种口味。
04、*佳玻璃瓶饮料
获奖产品：Ardagh Group – Absolut Movement
**伏特加
图片来源：Ardagh Group
Ardagh Group设计推出限量版**伏特加酒瓶“Absolut Movement”，旨在激发人们互相联系，并互相包容。设计团队表示，此款**伏特加的磨砂蓝色玻璃瓶采用16个漩涡的向上螺旋设计，象征着永无止境的变化循环。旋转向上的螺旋代表集体进步。瓶子上还贴有标签，上面写着“脱颖而出”、“团结一致”、“前进”和“转变观点”等充满力量的短语，鼓励不同的声音团结在一起。
05、*佳罐头/铝瓶饮料
获奖产品：CANPACK – BAVARIA 8.6
CANPACK – BAVARIA 8.6
图片来源：86beer 官网
宝华利（BAVARIA）8.6为一种强劲的底部发酵啤酒，由品牌自己的麦芽厂*好的大麦制成。品牌表示，该款产品酒体饱满，口感丰富。这款啤酒的液体为清爽清澈的金色，酒精度8.6%，味道浓郁，且因其特殊的发酵配方而具有果味。每罐为500mL。
06、*佳企业社会责任或可持续发展计划
获奖产品：Canpack – ZUBR(Kompania Piwowarska)Demonstrates How Packaging Can Serve Corporate Social Responsibility
Kompania Piwowarska和CANPACK合作推出特别版Zubr啤酒
图片来源：CANPACK
啤酒公司Kompania Piwowarska发起保护濒危物种的活动，并和CANPACK来生产一批保护濒危物种主题的罐头。为了将Białowieża森林濒危物种的威胁程度可视化，Kompania Piwowarska在其广受欢迎的Zubr啤酒包装上将欧洲野牛的形象，替换成五种动物的形象：熊、狼、猞猁、鹰和侏儒猫头鹰。
07、*佳乳制品饮料
获奖产品：Maple Hill – Zero Sugar Organic Milk
Maple Hill零糖有机牛奶
图片来源：Maple Hill
Maple Hill公司推出了一款零糖、零添加甜味剂和零碳水化合物的有机牛奶。Maple Hill的软过滤工艺，从牛奶中过滤出糖、碳水化合物和乳糖，同时保留了新鲜味道和营养。该系列产品有零糖有机全脂牛奶和零糖有机减脂牛奶两种选择。
08、*佳乳饮料
获奖产品：Brownes Dairy – Australia's First Fully Renewable Carton!
Brownes Dairy可再生牛奶纸盒
图片来源：Brownes Dairy
Brownes Dairy表示，其公司于2019年10月推出澳大利亚**可再生纸盒。Brownes Dairy的可再生牛奶纸盒由木纤维和甘蔗制成，其生物基纸板已经过测试，以确保产品质量、产品新鲜度和食品安全。
品牌还表示，Brownes Dairy的25种产品都开始运用此款再生纸盒，一年使用量约为1780万盒。
09、*佳功能性饮料
获奖产品：The GUTsy Captain – Kombucha Zero
The GUTsy Captain康普茶
图片来源：The GUTsy Captain
GUTsy Captain公司推出一款康普茶，0糖0卡路里，还含有5种活菌成分。品牌表示，此款产品采用传统的手工制作方式，使用品牌自己生产的活菌培养物，制成****纯康普茶。其品牌愿景，是让每个消费者都能选择健康、天然和有机的替代饮品，同时又不影响口味和满意度。
10、*佳泡制/植物饮料
获奖产品：DRY – Botanical Bitters & Soda
DRY – Botanical Bitters & Soda
图片来源：DRY公司
DRY Botanical Bitters & Soda解构了传统苦味中的风味，并用新的味道进行重新分层，为消费者带来复杂的非酒精精酿鸡尾酒体验。 品牌表示，苦味通常被食品企业忽视，但它是将基础款鸡尾酒变成意想不到的饮品的*简单方法之一。该款非酒精鸡尾酒每瓶为10卡路里，没有任何甜味。
11、*佳果汁/果汁饮料
获奖产品：MB 3 Ocean – O.Jamu
O.Jamu果汁
图片来源：O.Jamu官网
斯洛文尼亚的MB 3 Ocean品牌推出含姜黄或生姜的天然草本果汁。品牌表示，其公司使用****天然果汁制备天然草本饮料，并采用环保玻璃包装，饮用后可回收利用。
12、*佳低酒精或无酒精饮料
获奖产品：Bemuse – Sparkling Low Alcohol Mead
Bemuse低酒精气泡型蜂蜜饮料
图片来源：Bemuse官网
Bemuse推出一款低酒精的气泡型蜂蜜饮料。品牌表示，Bemuse根据传统蜂蜜酒配方，通过仅使用蜂蜜、水和酵母自然发酵生产，并加入天然成分，创造出独特的风味。该产品基于英国*古老饮品研发，在英国酿造、制作和罐装，并考虑现代的口味重新构建，从而给消费者带来全新体验。
13、*佳制造/加工创新
获奖产品：HYDRACT – water hydraulic process valve
water hydraulic process valve
图片来源：HYDRACT官网
HYDRACT推出一款水液压过程阀。品牌表示，该款产品不受压力瞬变的影响，能提高整体设备效率，并*大限度地减少了维护成本。
其公司还表示，稀缺的水资源可能会迫使啤酒厂等地点搬迁——或者重新考虑谁、在哪里以及如何搬迁。使用HYDRACT的水液压过程阀，与传统气动执行器相比，可以实现90%以上的能耗降低。
14、*佳营销活动
获奖产品：Canpack – ŻUBR(Kompania Piwowarska)Demonstrates How Packaging Can Serve Corporate Social Responsibility
CANPACK - BAVARIA 8.6
图片来源：86beer官网
啤酒公司Kompania Piwowarska发起保护濒危物种的活动，并和CANPACK来生产一批保护濒危物种主题的罐头。为了可视化对Białowieża森林濒危物种的威胁程度，Kompania Piwowarska在其广受欢迎的Żubr啤酒包装上将欧洲野牛的形象，替换成五种动物的形象：熊、狼、猞猁、鹰和侏儒猫头鹰。
15、*佳新品牌/企业
获奖产品：Pals
Pals酒精饮料
图片来源：Pals官网
Pals 品牌的酒精饮料，成分包括天然香料和真正的水果提取物。品牌表示，其产品纯天然、低糖、无麸质、适合纯素食主义者，并且不含人工色素、甜味剂、防腐剂。
该系列共有有五种口味，分别为伏特加、中奥塔哥桃、百香果和苏打水味；伏特加、西瓜、薄荷和苏打水味；伏特加、西瓜、薄荷和苏打水味；杜松子酒、霍克斯湾柠檬、黄瓜和苏打水味，和美国威士忌、霍克斯湾苹果和苏打水味。
16、*佳包装/标签设计
获奖产品：Kel & Partners – Aqua Vitea
Aqua ViTea康普茶
图片来源：Aqua ViTea官网
Kel & Partners推出Aqua ViTea康普茶系列，分别为血橙、蓝莓味、接骨木味、姜味、芙蓉姜青柠味、草莓鼠尾草味、菠萝柠檬水味和姜黄味。每款口味都对应有独特、颜色鲜明的包装设计。
品牌表示，通过融合古老的酿造传统和新技术，得以生产正宗、不含酒精的Aqua ViTea康普茶。品牌还希望帮助人们，达到生活的健康和平衡。
17、*佳植物基饮料
获奖产品：Patch Organics – Pumpkin Seed Milk
南瓜籽植物奶
图片来源：Patch Organics官网
Patch Organics推出一款南瓜籽植物奶，共有原味和巧克力两种口味。品牌表示，这系列植物奶产品，可作为乳制品、谷物、坚果和大豆的替代品。该系列产品富含植物性蛋白质、维生素 D、钙和电解质，不含乳糖、麸质和胆固醇。该系列产品还具有可持续性，有助于保护地球的自然资源。
18、*佳优质/成人饮料
获奖产品：ALAVIE SAS – Alavie Fruity notes – the French non–alcoholic distilled aperitif
法国无酒精蒸馏开胃酒FRUITY NOTES
图片来源：ALAVIE官网
ALAVIE推出的一款法国无酒精蒸馏开胃酒FRUITY NOTES。在饮用时前调为芳香的混合气味，带有覆盆子和蓝莓的味道，并伴有金合欢蜂蜜蒸馏物。此外，这款无酒精开胃酒结合了清新的柑橘类水果，和天然百里香提取物，并加以诱人的茉莉花提取物和生姜点缀。
品牌表示，该产品不含酒精、糖、人工甜味剂、人工香料、防腐剂、亚硫酸盐，且不含麸质，是一款素食产品。
19、*佳即饮饮料
获奖产品：Clutch Cognition ApS – Clutch Cognition
Clutch Cognition即饮饮料
图片来源：Clutch Cognition官网
Clutch Cognition推出一款即饮饮料。品牌表示，其科学家团队花了超过3年的时间开发出具有临床证据支持的开创性解决方案。这款现代生活方式饮料，其含有的草本成分和营养素不仅可以为大脑提供能量，还可以辅助整体健康。
品牌表示，该产品不含咖啡因，不使用任何人工甜味剂，不添加色素，不含任何人工防腐剂。
20、*佳起泡饮料
获奖产品：Bemuse – Sparkling Low Alcohol Mead
Bemuse低酒精气泡型蜂蜜饮料
图片来源：Bemuse官网
Bemuse推出一款低酒精的气泡型蜂蜜饮料。品牌表示，Bemuse根据传统蜂蜜酒配方，通过仅使用蜂蜜、水和酵母自然发酵生产，并加入天然成分，创造出独特的风味。该产品基于英国*古老饮品研发，在英国酿造、制作和罐装，并考虑现代的口味重新构建，从而给消费者带来全新体验。
21、*佳科技创新
获奖产品：NotCo NotMilk
NotCo NotMilk植物奶
图片来源：NotCo NotMilk官网
NotCo公司推出一款NotMilk植物奶，该系列产品有1%低脂版、2%脂肪和全脂版三种。品牌表示，其植物奶配料来源于菠萝、椰子、卷心菜、竹子、甜菜、鹰嘴豆、种子等。
其公司的科学家开发了人工智能技术，以发现在分子水平上可以像牛奶一样起作用的植物。NotCo公司声称，其基础技术是一种叫做朱塞佩的算法，以16世纪意大利艺术家朱塞佩·阿辛博尔多的名字命名。该艺术家以用水果和蔬菜画人的脸而闻名。
该公司表示，由于朱塞佩的算法，其机器可以复制肉类和奶制品的味道、外观和营养价值，该算法识别了动物产品中的化合物，并建议出匹配的植物分子。一旦朱塞佩根据这些匹配物确定了食谱，公司会由一组科学家，和三名提供"人类反馈"的内部厨师对食谱进行审查。该植物奶的制造技术还可以用比普通牛奶更少的能量、水资源，带来更少的二氧化碳排放量。
文章转自FBIF食品饮料创新，英文来源：FoodBev Media ，中文编辑：Riri，转载已获授权。
