百事可乐*近资助的一项研究发现，每天在饮料中摄入3克高分子量的燕麦β-葡聚糖，在四周后胆固醇降低6%，心血管疾病风险降低8%。
改变生活方式是预防心血管疾病的重要措施，对十年以上的心血管疾病风险患者来说尤为如此。而燕麦是可溶性纤维的重要来源之一，据充分研究表明，其主要成分β-葡聚糖压降低低密度脂蛋白胆固醇。目前，欧洲、美国和加拿大的监管机构已经批准在食品中加入3克燕麦β-葡聚糖。
而经研究发现，当以液体形式摄入燕麦β-葡聚糖时，它在降低低密度脂蛋白胆固醇时的效果只有固体形式的三分之二。对此，本研究作者推测，这可能是因为所使用的燕麦β-葡聚糖分子量较低。
参考来源：
https://www.baijiantest.com/Article/2021/09/09/Oat-beta-glucan-drink-shows-significant-cholesterol-lowering-effect?aca_news_section=Global+Industry+News
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