青团是江南一带的传统时令小吃，将青青的艾草汁拌进糯米粉里，再包裹进馅料制作而成，是春游踏青不可缺少的美食。传统青团多以豆沙或莲蓉为馅。2016年，***杏花楼推出咸蛋黄肉松青团后，迅速刷屏。此后，新口味成了每年青团季的*大亮点。
值得关注的是，今年的青团，不仅有一大批新口味跨界而来，还有不少通路跨界来合作。
3月11日，盒马与喜茶的联名款青团在上海预售，仅一个小时便卖完了，共有爆浆芝士豆乳青团和阿华田波波青团两种口味。盒马方面负责人表示，把奶茶风味做到青团里，确实是头一次。盒马青团与喜茶*火的两款口味相结合，希望能在传统美食中增添新意，带给消费者不同的味觉体验。
今年青团口味之多，足以让吃货们挑花眼。从***到食品企业再到新零售，青团口味创新不断，芥末鱼松、榴莲、芝士牛肉、黄油腰果等，应有尽有。
比如，盒马工坊推出了酸汤肥牛、鱼香肉丝青团；知名***餐企杭州知味观上线了鲜花牛奶、琥珀龙井、芒果流心、乳酸菌红豆等口味的青团；屏荣食品推出了芝麻味、蟹黄松子味和蛋黄肉松味青团。
“走货量*大的还是豆沙这样的传统口味。新口味很多，不过消费者*爱的还是传统口味，毕竟吃习惯了。”一家***糕点品牌相关负责人介绍，“前几年比较火的咸蛋黄肉松青团，现在卖得很好，已经是走量的大单品。”
他分析，近几年青团产品频频推新，加上抖音等新媒介传播，已经成了网红。“这么多新口味能不能存活，要靠市场来检验，不过对品类也起到了很好的宣传效果。”
