全球黄油加工增长较快

百检网 2021-12-20

　　未来10年，全球超过70%的生鲜乳将用于加工牛奶、酸奶等新鲜液态奶，不到30%的生鲜乳用于黄油、奶酪、脱脂奶粉、全脂奶粉和乳清粉等产品的加工。

　　黄油和奶酪以满足直接食用需求为主，特别是奶酪，在欧洲和北美占了固体乳制品消费的大部分。未来10年，黄油产量将以年均1.9%的速度增长；奶酪因欧洲和北美食品市场增长缓慢，年均增速放缓至1.2%。

　　脱脂奶粉和全脂奶粉主要用于糖果、婴幼儿配方奶粉和烘焙等食品加工领域，贸易量很大，未来10年，年均增速分别为1.3%和1.2%。

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