2018年10月17日，加拿大将成人医疗和娱乐大麻使用合法化。在这样做的过程中，这个国家已经为合法大麻食品和饮料的大量研发奠定了基础-通常是在美国投资者的帮助下。
加拿大还将吸引美国大麻行业的先驱、监管机构和其他人的*大关注，因为美国正在考虑在国家间立法和相关的监管基础之后走上自己的道路。
资本迁移
根据Arcview市场研究和BDS分析报告“合法大麻市场状况”，2018年全球合法大麻支出达到122亿美元，预计2019年将增长38%，达到152 0173 3840亿美元。这比2017年的95亿美元大幅增长。
在美国市场购买合法的医疗、娱乐食品和饮料时，增长预测同样令人印象深刻。大观市研究报告称，2017年美国的可食性和饮料销售额“近10亿美元”，到2022年将增至41亿美元。
2018年，全球合法大麻支出达到122亿美元，预计2019年将增长38%，达到152 0173 3840亿美元
但就目前而言，由于美国没有合法大麻业务的国家结构，加拿大和乌拉圭失去了许多更大的市场增长投资机会，后者也通过了联邦大麻立法。
加拿大的合法化正在对美国合法的大麻食品和饮料市场施加压力，以影响国家层面的变化。“如果美国想继续在大麻行业中占据一席之地，它就需要确保这里的许多公司都能够在国际市场上竞争，”丹佛阿莱·卡纳比斯咨询有限公司(Aallay戛纳比斯咨询有限公司)创始人金·卡尔特(Kim Call)说。
丹佛大麻认证委员会主席BenGelt说：“加拿大的合法化对美国合法的大麻市场有着无数的意义和影响。”他说：“在一个发达的经济社会中，联邦政府完全合法化所带来的直接和广泛的影响之一就是获得资本的机会。简而言之，许多美国大公司正在购买或合并加拿大公司，以便在加拿大建立原产地，以便进入其联邦银行系统和资本市场。“
酒业对加拿大市场的发展表现出浓厚的兴趣。星座品牌-Corona和Modelo啤酒品牌的所有者，以及其他品牌-已经投资40亿美元在加拿大的Can皮增长公司(SmithFalls)，安大略省的史密斯瀑布(SmithFalls)。Molson Coors已与魁北克省Gatineau的加氢公司合作，为加拿大消费者开发新产品。AB InBev-通过其Labbat Breweries业务-正与不列颠哥伦比亚省Nanaimo的Tilray合作，在加拿大开发大麻饮料。
随着加拿大合法大麻食品和饮料市场的不断增长和成熟，美国同行将密切关注其进展。
监管事项
许多美国大麻行业**建议，法律上的饮食和饮料公司在建立良好的生产实践(GMPS)、HACCP计划和QA/QC结构时，应参考FDA的指导方针。然而，对于那些希望超越国家法规的公司来说，这仍然是一种非正式的方法，以便为更广泛的、可能是全国性的业务增长做好充分的准备。
但监管在美国的表现还有待确定。“我相信，在美国采取全国性的监管措施之前，美国将经历自己的发展周期，”Pkg，Myerstown，PA的创始人和所有者TomNewMaster说。截至2019年年初，10个州和华盛顿特区-以及北马里亚纳群岛(美国在太平洋的一个联邦)-已将大麻的娱乐和医疗用途合法化，另外23个州，加上关岛、波多黎各和美属维尔京群岛，已使医疗用途合法化。但每个人基本上都是独立运作的。“一旦我们进入国家，他们将不得不同步。”
纽马斯特指出，尽管加拿大已正式将大麻合法化，但大麻行业的运作方式比“大局”报道所显示的更为微妙。“各省的规定差别很大。在很大程度上，各省管制批发、零售和消费场所，而联邦政府则对拥有限制、广告、产品类型、医用大麻、种植和加工进行控制。法律环境仍然有些不稳定，有些不一致的地方可能导致法院的质疑。
“可以公平地说，美国有自己的工作要做，加拿大的监管之旅可能仍在进行中，”Newmaster继续说。
与此同时，加拿大已开始通过加拿大卫生部建立合法大麻食品和饮料的标准化生产规程。该联邦机构正在制定标准，以便在联邦大麻合法化一年后的2019年10月17日的*后期限前，可供零售用的食品和饮料。第三方认证公司也在努力建立可食用的HACCP计划，以帮助指导生产商。
纽马斯特指出，加拿大关于可食用食品的拟议条例目前包括以下规定：
食物必须是货架稳定的，不需要冷藏或冷冻。饮食必须向消费者提供营养信息，包括配料和“*好的”日期。允许在巧克力、茶或咖啡等物品中自然产生咖啡因，但禁止使用咖啡因作为添加剂。
在加拿大卫生部建立监管和检查控制，将有助于开发食品和饮料的公司取得成功。“拥有一个具有科学、健康和安全知识的监管机构将大大提高产品的安全性和一致性。在大多数省份，他们也在地方一级对大麻进行了一段时间的监管，因此加拿大的监管机构并没有陷入这一盲区。他们关注这个行业，他们没有选择忽视他们。相反，他们从一开始就听取了消费者和行业需要什么，现在他们有了某种监管基础。“
在这一框架内，加拿大将应对这一市场带来的固有挑战。“这些挑战包括质量控制要求、测试问题、环境挑战等等，”Gelt说。“每个人都在学习，每个人都能从别人的成功和失败中学到一些东西。”
这一过程需要一些时间。Gelt说：“为了建立必要的QA/QC、食品安全和所需的实验室测试，很可能需要进行许多重大的改变-以及潜在的彻底破坏-才能真正确保公共安全。”
美国各州应该把合法的大麻食品和饮料的发展与公司看待常规产品的开发-特别是在食品安全协议方面-的观点一样看待。Gelt说：“大麻和其他农产品上市的时间越早，市场就越好。”“简单地说，在一个动荡的世界里，可预测性是企业的一个助推器。”
虽然加拿大有很大的空间来改进其监督制度，但这个国家已经有了一个良好的开端。卡姆说：“总有改进的方法，但在大多数情况下，他们做得很好。”“他们的测试比美国的大多数地方都要广泛。加拿大对持牌人的在线指导很容易理解，也很容易在网上找到。”这个行业的大多数人并没有恶意地试图不遵守规定。通常情况下，这是因为缺乏资源和信息。“
卡德建议，监管机构需要听取和学习大麻行业。“他们对大麻行业及其内部流程的了解越多，就越有能力制定相关法规，以支持大麻行业，并确保消费者的安全产品。”
由布鲁斯古特曼提供，风味-r-专业公司。
Newmaster指出，当美国生产商寻求建立标准化、安全的操作时，他们应该查看现有的食品、饮料和酒精类别，以获得指导，包括标签。“大麻品牌不应该试图改写规则。只需在已经存在的示例的基础上构建即可。可食用大麻产品是食品，因此应遵守指导这些产品的生产和标签的所有现行食品条例。“
标签应该是清晰和信息丰富的。纽马斯特说：“如果你的产品含有CBD或THC成分，你的标签必须反映出这些说法，类似于无麸质、非转基因或有机食品。”“而且，就像任何其他消费者的保健或补充产品一样，应该有关于什么索赔/福利以及如何在包装上进行沟通的指导方针。”
随着大麻食品和饮料继续进入美国主流文化，前瞻性思维的透明度将促进增长。纽马斯特提醒我们，自1965年以来，香烟才有警示标签。“希望我们能够在过去的教训基础上再接再厉。”
直到*近，还没有任何关于啤酒产品的营养状况-而且它们仍然是不需要的。但在2019年1月，AB英博宣布，Bud Light将自愿在标签上列出成分和营养事实，并将其作为其营销和广告的一部分。纽马斯特说：“他们遵循的是美国其他食品和非酒精饮料的标准格式。”“大麻应遵循这一方针，并尽可能透明。我相信，他们的主要目标消费者比大多数消费者更关心成分和营养价值。“
全球视野
纽马斯特说：“我相信，今天对大麻能带来的数十亿税收的政治饥渴*终会赢得胜利。”“无论在加拿大发生什么，都将有助于美国朝着正确的方向发展。我们可以把它们看作是一个测试市场。“
Newmaster指出，这可能包括进出口业务策略。“我们买卖各种各样的产品，那么谁能说有**不会有大麻产品跨国界销售呢？”谁生产更好或更便宜的品牌，谁就能赢得胜利。我猜想，总有**，大麻会有一个全球市场。“
这个话题日益登上世界舞台。据报道，世界卫生组织(世卫组织)正准备建议将大麻重新分类，使其不再与被认为具有潜在危险且仅限于健康益处的物质分类。据报道，世卫组织还将澄清，THC不超过0.2%的CBD产品没有任何国际限制。
与此同时，乌拉圭是迄今为止**一个将合法大麻国有化的国家，并于2013年通过了联邦立法。乌拉圭已经着眼于开发以医学为重点的大麻产品，包括用于出口的成分-而且它还得到了加拿大的一些帮助。2018年10月，Edmonton的Aurora大麻公司收购了设在乌拉圭蒙得维的亚的ICC实验室。据报道，这一行动背后的动力是建立一个拉丁美洲基金会，利用全球“生物多样性公约”健康和健康市场-具有巨大潜力的合法大麻饮食和饮料市场的一个方面。
