和牛羊肉不同，中国消费者并不喜欢消费冻品猪肉。这源于中国人的习惯。据悉，目前国内猪肉消费90%以上仍是原材料，其中南方人喜食常温猪肉，北方人则认准冰鲜猪肉。
无论是常温还是冰鲜，都决定了肉品保质期较短。如果供应链受阻，肉品会被做成冻品储存流通，所以消费者普遍认为冻品不如鲜品质量好。长此以往，国产冰冻猪肉价格尤其是批发环节的价格是低于鲜猪肉的，因而国内也就没有高品质冷冻猪肉出现。
国际市场中的冻猪肉产品路径则完全不同。他们本身定位国际贸易，产品加工出来就被冰冻，一直处于低温状况，有害微生物含量更低。
一直以来，进口猪肉都是国内猪肉的一个补充，没有品牌化也不成规模。市场上是否需要个性化、品牌化的冻品猪肉呢？
答案是肯定的。该超市采购负责人表示，高品质进口猪肉一直是他们想引进的品类，然而可选的供应商太少。这次鲜易网和HKSCAN的合作产品，刚好填上了这个空白。
谈及高品质猪肉市场，其发展路径可以参照两个“先行者”——国产黑猪肉和进口牛肉。从这两个单品上可以看出，只要系统化操作、渠道对路，高端肉品发展还是相当好的。
正是看到市场空白，鲜易网携手HKSCAN打造了以个性化、高品质、精细分割冷冻猪肉切中终端市场的项目。肋排、肉丝、梅花肉等部分被精准分割，以400g的规格面向终端消费者，无需动刀，轻松烹饪。
从供应链的角度来看，此次由国外工厂供应商直接与终端合作，也大大缩短了供应链条，有利于降本提效。以往，国外的肉进入餐桌需要经过至少6~7个环节，诸如国际工厂—国际贸易商—国际进口商—区域批发商—加工工厂—零售商—消费者，导致终端需求难以反馈到前端。由于链条过长，终端用户的需求很难快速反馈到生产商那里。
“鲜易网此次和国外工厂品牌直接合作，就是在尽力降低端到端的成本，也正是具备了国际采购、国内分销、流通加工、质量检验、物流仓储等功能，才能支撑起端到端如此大的革新。”鲜易网相关负责人表示。
