新鲜果菜及花卉贮运保鲜须知

    ▲广东南海里水鲜果批发市场有限公司152 0173 3840年8月对新疆“金皇后”哈密瓜使用保鲜灵进行保鲜运输，保鲜效果明显。具体做法是：在新疆产地任意取出120箱哈密瓜，每箱瓜的顶部放置一小包装“保鲜灵”，另在一车厢内安置两篮保鲜灵，分别放在车厢内哈密瓜箱的顶部，拆去塑料袋，倒置于上方，然后运至花都市场郭塘站。运到后经检查，用保鲜灵保鲜的哈密瓜，瓜蒂、叶子都是绿的，瓜身色泽鲜亮，就象刚采摘的一样，受到花都市明辉实业公司的肯定，表示以后到新疆采购哈密瓜全部用金葵子保鲜灵进行保鲜处理。而没有进行保鲜处理的瓜，大批量出现霉点、烂瓜现象。

    ▲本公司技术组于1998-1999年应用保鲜灵对果蔬产品进行保鲜试验，方法及结果为：1、1998年12月14日进行香蕉保鲜试验，香蕉用透气性差的薄膜袋包装并密闭，贮藏温度17-22℃，湿度控制在90-95%间。结果，对照蕉只能贮存20天，袋内放入保鲜灵的处理蕉则可贮存48天（均以蕉身开始变软作为贮存终期）。2、1998年12月14日进行平菇贮存试验，1999年2月4日又重复试验，采用冰箱用的保鲜袋包装并封闭袋口。结果：在冷藏温度7℃，湿度控制在85%的条件下，对照平菇只能贮存9天，而放入保鲜灵的处理平菇可放12天（均以菇面开始变黄为贮存终期）。3、1999年1月29日进行菜心、菠菜贮存试验，亦用冰箱用的保鲜袋包装并封袋口。两种菜的贮存温度均为7℃，湿度控制在85-90%间。结果：对照菠菜只能贮存16天，保鲜菠菜可贮存23天；对照菜心贮存23天，保鲜菜心可存27天（均以菜叶开始变烂为贮存终期）。

　　结果分析：保鲜灵是吸收主要为蔬果自身产生的乙烯、二氧化碳等老化催熟气体而达到延长果蔬贮存期限的生理保鲜剂，对呼吸高峰型，乙烯等形成量较大或敏感的果蔬，如香蕉、芒果、番木瓜、苹果、梨、桃、哈密瓜、番茄等，保鲜效果*好。多种切花及多种蔬菜，乙烯生成速度虽较低，但对乙烯敏感者，如玫瑰、菊花、康乃馨、球茎花卉，以及甘兰、绿叶菜类、芹菜、花椰菜等，亦有较好的保鲜效果。

    ▲北京市土肥站1999年对大久保和久保33号两个桃品种进行保鲜试验。在桃子成熟后摘下装箱，每箱20斤，试验箱上放两小包保鲜灵，对照箱不放，常温贮存。结果：1、大久保桃8月13日开始试验，对照到8月15日已开始腐烂。而保鲜桃到8月23日无一开始腐烂，只是有些桃的长果柄端有些失水，稍有收缩现象，但颜色变得更红艳。2、久保33号桃10月5日开始试验，对照到10月11日已开始腐烂，到14日所有桃子都开始腐烂。保鲜桃子到10月20日为止，无一开始腐烂。可见保鲜灵对桃子延长贮存期，提高桃的外观品质效果十分明显。