近年来中国调味品市场的增长速度每年达到20%以上。在国外特别是欧美国家，鸡精食用量占鲜味料总量的80％以上。目前中国市场鸡精对于味精的取代率在10％左右，再过五年鸡精对味精的取代率预计将会达到30％左右。可见中国鸡精市场具有相当大的增长潜力。
为进一步了解鸡精市场的竞争态势，消费需求和潜在的市场机会，北京精准企划于2009年2月20日至23日对北京鸡精市场做了一次专项、深入的市场调研。根据我公司市场调研部对调研问卷的专业设计和对被访问消费者在性别、年龄等方面的科学配额，本次调研共访问鸡精产品的消费者308人，其中女性占62.2%，男性占37.8%。按照统计学的原理，本次调研的置信度在96%以上，完全符合市场调研的准确度。
同时北京精准企划将会在2008年8月至2010年7月两年左右的时间，从公司预算中拿出50-60万元的专项市场调研费用，把食品行业分成50个左右的类别，分别进行专项的消费者需求调研，销售渠道调研，竞争状况调研等，以便能对每个食品类别的潜在消费需求和市场状况做到更精准的把握。我们也会将各个食品类别的部分调研结果陆续写成调研报告形式的文章放在我公司网站的思想库栏目和在各主要食品网站及其它相关食品类媒体上发表，以便能与广大食品企业共同分享。
以下是本次北京鸡精市场调研的部分主要结论：
太太乐鸡精一支独秀
调查结果显示，在北京消费者经常吃的鸡精品牌中太太乐以72.8%的提名率一支独秀，把红梅、大桥、大喜大和豪吉等鸡精品牌远远抛在后面。红梅、大桥、大喜大和豪吉在消费者经常吃的鸡精品牌提名率分别只有9.0%、5.4%、5.4%和3.6%；其它鸡精品牌合计也仅有3.8%。
面对这样的调研结果，太太乐以外的鸡精品牌需要认真反思。同时这种调查结果也有些超出精准企划当初的预计。在北京鸡精市场太太乐的市场份额远未达到70%以上，但这种市场现象表明太太乐鸡精的品牌知名度、品牌美誉度和品牌忠诚度等方面的优势要远远高于其市场占有率。太太乐鸡精已牢牢占据了北京消费者的心智资源，这对红梅、大桥、大喜大和豪吉等鸡精品牌的威胁无形中变的更大。如何打破太太乐鸡精在北京一支独秀市场格局，已成为其它鸡精品牌难以回避的营销难题。
