咸阳加强春节期间餐饮服务行业疫情防控和食品安全监管
为保障春节前后广大市民群众身体健康
自1月8日起至2月底
咸阳市市场监管局多措并举
开展春节期间餐饮服务行业疫情防控
和食品安全监管
进一步规范餐饮食品生产经营秩序
严防餐饮食品安全事故发生和疫情传播
全面加强排查
加大对大型餐饮企业、旅游景区、农家乐、农村集体聚餐情况的监督检查和专项抽检力度，监督经营者认真履行主体责任，严格落实进货查验记录制度，严防不合格食品流向餐桌。加强中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业和网络订餐平台的监管，规范食品加工流程，严防食品安全事故发生。
加强源头监管
对承办年夜饭和接待游客的旅游景区餐饮业，进一步强化食品安全意识，在正规的超市或市场选购冷链食品，严禁采购信息来源不明的食品。积*响应国家对长江水生物保护的要求，自觉抵制长江“野味”，不采购制售“长江野生鱼”“长江野生江鲜”等相关食材或菜品。
严格制度落实
所有从业人员必须持有效健康证上岗，每日进行体温检测登记，保持清洁卫生，严格洗手消毒，佩戴口罩；督促经营者严格落实进店顾客体温检测、查验“健康码”等制度，做到错峰就餐、保持距离，每餐供应菜肴要留样记录；规定春节期间一次性承办5桌（含5桌）以上餐饮活动的餐饮服务单位，在做好疫情防控措施的前提下，在辖区内市场监管部门申请登记备案；春节期间所有承办年夜饭、接待游客的餐饮酒店、农家乐等餐饮企业严格落实疫情防控措施，必要时记录就餐人员联系方式（每桌至少一人）和到店时段等。
咸阳对进口冷链食品实施“日报告”排查制度
为进一步加强进口冷链食品风险防控，咸阳市市场监管局从1月6日起，在全市肉制品生产企业和小作坊实施进口冷链食品“日报告”排查制度。
咸阳市市场监管局要求，辖区内肉制品生产企业和小作坊每日应上报自建自备冷库以及提供冷冻冷藏贮存服务的第三方冷库数量和库内冷链食品种类、数量、来源等情况，确保底数清、情况明。
同时，该局还组织执法人员加强巡回检查，重点检查肉制品生产企业和小作坊是否制定疫情防控指南，冷库及从业人员是否落实清洁、消毒、个人防护等卫生防疫措施，是否存在卫生死角，是否做好口罩、洗手液、消毒剂等物资储备以及是否采取有力措施加强冷链环节疫情防控工作。该局强调，相关经营者应着力落实食品安全主体责任，没有检验检疫等合法来源证明的进口冷链食品不准进入食品冷库。
截至目前，咸阳市市场监管系统出动执法人员253人次，检查肉制品生产企业和小作坊25家，“日报告”制度实施常态化。
咸阳日报全媒体记者：崔亦馨
