饼干有哪些检测项目和检测标准？

百检网 2022-07-25

检测项目：

感官、净含量、水分、碱度、酸度、脂肪、Ph、酸价、过氧化值、松密度、铅、铝、总砷、甜蜜素、糖精钠、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、标签等

检测标准：

GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量

GB 7100 食品安全国家标准饼干

GB/T 20980 饼干

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