为了保证炼乳及其相关食品的卫生安全，我们需要对炼乳进行相关检测。炼乳检测怎么做?检测标准及项目有哪些?今天百检网就给大家介绍一下炼乳检测相关知识。
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检测标准：
GB 13102-2010食品安全国家标准 炼乳
检测项目及指标要求：
1、原料要求
生乳应符合GB 19301的要求。
其他原料应符合相应的安全标准和/或有关规定。
2、感官——色泽、滋味和气味、组织状态
3、理化指标——蛋白质、脂肪、乳固体、蔗糖、水分、酸度
4、污染物限量应符合GB 2762的规定。
5、真菌毒素限量应符合GB 2761的规定。
6、微生物指标：
淡炼乳、调制淡炼乳应符合商业无菌的要求，按GB/T 4789.26规定的方法检验。
加糖炼乳、调制加糖炼乳——菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌
7、食品添加剂和营养强化剂：
食品添加剂和营养强化剂质量应符合相应的安全标准和有关规定。
食品添加剂和营养强化剂的使用应符合GB 2760和GB 14880的规定。
关于炼乳检测相关知识就介绍到这里。如果您有相关检测需求，请联系百检网，我们会**时间安排工程师与您对接确认相关检测事宜，为您报价。
