小麦粉中铅的含量怎么检测?目前对于小麦粉中铅的含量有对应的检测方法标准依据。今天百检网就给大家介绍一下小麦粉中铅的含量的测定方法相关信息。
铅系有害元素，严重危害人类健康，具有很强的神经毒性，可影响神经、造血、消化、泌尿、生殖、骨骼等各类器官，更为严重的是它影响婴幼儿的生长和智力发育，伤认知功能、神经行为和学习记忆等脑功能，严重者造成痴呆。
国家标准规定小麦粉的脂肪酸值不大于80 mg/100g(以湿基计),一般新出厂的小麦粉的脂肪酸值均小于20 mg/100g(以湿基计)。
检测方法：
采用硝酸—过氧化氢对小麦粉样品进行微波高压消解前处理，利用石墨炉原子吸收分光光度法测定小麦粉中铅含量。测定时采用磷酸二氢铵作基体改进剂，灰化温度提高到600℃，并采用氘灯扣背景的方法使得基体干扰大大降低。铅含量在0~20 ug/L 范围内呈线性相关，相关系数为0.9998。本方法检出限为1.2 ug/L ,RSD 小于3%。结果表明，该方法操作简单、易行，精密度高，是小麦粉中铅及其他重金属污染物测定较为理想的方法。
关于小麦粉中铅的含量检测测定方法相关信息就介绍到这里。做检测，上百检，百检网为您带来一站式检测服务。
