标准简介
本标准规定了用低分辨率脉冲核磁共振法直接测定动植物油脂(以下简称为油脂)中固体脂肪含量的方法。 本标准规定的两种热预处理方法,一种适用于具有无显著同质多晶现象且有β结晶倾向的油脂,另一种适用于具有显著同质多晶现象且有β结晶倾向的类似于可可脂的油脂。附录C适用于特殊目的的其他热预处理方法。 注:本标准规定的直接法操作便捷,重现性好,但使用近似的计算方法,结果不如间接法准确。ISO8292-2规定了 间接法。英文名称：Animal and vegetable fats and oils—Determination of solid fat content by pulsed NMR—Direct method
标准状态：现行
中标分类：食品>>食品加工与制品>>X14油脂加工与制品
ICS分类：食品技术>>食用油和脂肪、含油种子>>67.200.10动物和植物的脂肪和油
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2015-07-03
实施日期：2015-11-02
出版日期：2015-11-02
页数：28页
前言
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准等同采用ISO8292-1:2008《动植物油脂 脉冲核磁共振法测定固体脂肪含量 第1部分:直接法》(英文版)。与本标准中规范性引用的国际文件有一致性对应关系的我国文件如下:———GB/T15687—2008 动植物油脂 试样的制备(ISO661:2003,IDT)。本标准作了如下编辑性修改:———将“本国际标准”改为“本标准”;———将“ISO8292-1”改为“本标准”;———用小数点“.”代替作为小数点的逗号“,”;———删除8292-1:2008中资料性概述要素(包括封面、封二、前言);———将原标准正文解释性内容改为注;———将第7章推荐采用的ISO5555替换为GB/T5524;———为便于应用对8.3中的段落顺序进行了调整。本标准由国家粮食局提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)归口。本标准负责起草单位:国家粮食局科学研究院。本标准参与起草单位:国家粮食局标准质量中心、益海嘉里粮油(天津)有限公司、南京财经大学。本标准主要起草人:张蕊、薛雅琳、曹颍君、郝希成、邰洪芳、王玮、袁建。
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