标准简介
本标准适用于鲜(冻)畜、禽产品。本标准不适用于即食生肉制品。标准状态：现行
替代情况：替代GB 2707-2005;GB 16869-2005部分指标
发布部门：国家卫生和计划生育委.
发布日期：2016-12-23
实施日期：2017-06-23
出版日期：2017-06-23
页数：8页
前言
本标准代替GB 2707-2005《鲜(冻)畜肉卫生标准》和GB 16869-2005《鲜、冻禽产品》中的部分指标,GB 16869-2005《鲜、冻禽产品》中涉及到本标准的指标以本标准为准。本标准与GB 2707-2005相比,主要变化如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品”;———增加了术语和定义;———修改了原料要求;———修改了感官要求;———修改了理化指标。
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