标准简介
本标准规定了餐饮业建立和实施食品安全管理体系的特定要求，包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯与撤回。本标准配合GB/T 22000以适用于餐饮业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也适用于对餐饮人良品提供者食品安全管理体系的外部评价和认证。本标准用于认证目的时，应与GB/T 22000一起使用。英文名称：Food safety management system - Requirements for catering services
标准状态：现行
中标分类：食品>>食品综合>>X00标准化、质量管理
ICS分类：食品技术>>67.040食品综合
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2008-10-22
实施日期：2009-05-01
出版日期：2009-05-01
页数：24页
前言
本标准的附录Ａ、附录Ｂ和附录Ｃ 为资料性附录。本标准由中国合格评定国家认可中心提出。本标准由全国认证认可标准化技术委员会（ＳＡＣ／ＴＣ２６１）归口。本标准起草单位：中国合格评定国家认可中心、中国质量认证中心、杭州万泰认证有限公司、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、青岛市卫生局卫生监督局、中华人民共和国天津出入境检验检疫局、北京都丽梦食品有限公司、杭州楼外楼实业有限公司、北京和合谷餐饮管理有限公司、浙江省卫生厅卫生监督局、中国认证认可协会、国家认证认可监督管理委员会注册管理部、青岛市市级机关东部管理中心青岛府新大厦。本标准主要起草人：李荷芳、游安君、李风度、樊永祥、靳晓梅、贾伟、赵忠良、周忻、胡向东、李秀莲、孙亮、冯涛、赵春玲、牛东波、杨志刚、崔杰。
