标准简介
本标准规定了食品中肉毒梭菌(Clostridium botulinum )及肉毒毒素(botulinumtoxin)的检验方法。 本标准适用于食品中肉毒梭菌及肉毒毒素的检验。标准状态：现行
替代情况：替代GB/T 4789.12-2003
发布部门：国家卫生和计划生育委.
发布日期：2016-12-23
实施日期：2017-06-23
出版日期：2017-06-23
页数：16页
前言
本标准代替GB/T 4789.12-2003《食品卫生微生物学检验 肉毒梭菌及肉毒毒素检验》。本标准与GB/T 4789.12-2003相比,主要变化如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品微生物学检验 肉毒梭菌及肉毒毒素检验”;———增加了PCR鉴定方法;———增加了结果与报告;———增加了附录A;———修改了设备和材料;———修改了培养基和试剂;———修改了检验程序;———规范了样品制备过程;———修改了操作步骤中增菌和分离培养部分试验方法。
