标准简介
本标准规定了食品中丙烯酰胺的测定方法。 本标准适用于热加工（如煎、灸烤、焙烤等）食品中丙烯酰胺的测定。前言
本标准代替GB/T 5009.204-2005《食品中丙烯酰胺含量的测定方法气相色谱—质谱（GC-MS）法》。本标准与GB/T 5009.204-2005相比，主要变化如下：——增加**法 稳定性同位素稀释的液相色谱-质谱/质谱法；——气相色谱-质谱法将外标法改为稳定性同位素稀释法。1、检测行业全覆盖，满足不同的检测；
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