标准简介
本标准规定了食品加工用乳酸菌的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以适宜的发酵用营养物质接种乳酸菌种，经发酵培养，浓缩等工艺制成的，用于乳及乳制品、肉制品、饮料、泡菜发酵及发酵剂以外的其他用途的食品加工用乳酸菌的生产、检验与销售。英文名称：Lactic acid bacteria for food process
标准状态：现行
ICS分类：食品技术>>香料和调料、食品添加剂>>67.220.20食品添加剂
发布部门：工业和信息化部
发布日期：2013-12-31
实施日期：2014-07-01
出版日期：2014-07-01
页数：6页
前言
食品添加剂相关标准
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