此次行动，将集中排查酒类、婴幼儿配方（辅助食品、乳制品、食用植物油、肉制品、粮食加工品、保健食品、饮料等8类食品生产企业，以及白酒、豆制品、食用植物油等3类小作坊；排查农村食品销售者、中小学校园及周边食品销售者、食用农产品批发市场等薄弱地带；排查学校食堂、学校集体用餐配送、旅游景区餐饮服务、农村集体聚餐单位；排查生物制品、特殊药品和中药饮片生产企业；排查药品流通使用单位、化妆品专业市场；排查医疗器械生产经营使用单位和经营网店。
省食药监局要求，此次大排查以县为单位，做到全覆盖、无死角。对集中排查发现的风险、隐患和问题要列清单、建台账，责令生产经营单位限期整改，对重大食品药品安全隐患要挂牌督办，对制假售假行为要依法关闭取缔、处罚到人。
