据了解，该次检查按照《学校食堂食品安全飞行检查表》所列项目逐项进行检查， 共检查20家学校食堂，其中中小学食堂10家、幼儿园食堂10家。同时，淄博市食品药品 监督管理局对飞行检查学校食堂所使用的食用油、米面制品、蔬菜、鸡蛋等进行了监督抽 检，共抽检了50批次。
从检查情况来看，各区县积*落实监管责任，随机检查的20家学校食堂均取得了食 品经营许可证，且在有效期内建立了以校长为食品安全**责任人的食品安全管理机构， 设置了专职食品安全管理员。
大多数学校食堂月度自查落实到位，建立健全了各项食品安全管理制度，食堂结构 布局合理、硬件设备设施完善、原料购进索证索票齐全，加工操作行为规范，并制定了学 校食堂食品安全突发事件处置方案。
但是，个别学校食堂食品安全管理方面依然存在一些问题，包括学校未以正式文件 形式明确校长为食品安全**责任人、学校食堂季度检查表未及时留存、应急处置预案可操作性不强、食品添加剂未按“五专”进行管理，食品及食品原料供应商资质、检验报告 及进货单据留存不全、过期，进货查验记录不全、不规范，食品留样不规范等现象。
齐鲁晚报记者了解到，针对检查中发现的问题，淄博市食品药品监督管理局已责令 相关学校限期整改，各区县对整改情况进行跟踪检查，确保将问题整改到位。
