根据《关于完善批零挂钩机制 推动建立全环节的食品安全追溯体系的意见》，丰台区食品行业全环节“批零挂钩”工作由丰台区食品药品安全企业协会倡议，并指导全区农副产品批发市场与食品生产企业、商场超市、零售市场、餐饮企业签订“批零挂钩”协议，实行“订单采购、统一配送、实名销售”。到2019年6月，丰台区食品生产企业、零售市场、商场超市、餐饮企业与五大农副产品批发市场实现****挂钩对接，建立并完善形成以农副产品批发市场为主导，以猪肉、牛肉、羊肉、熟食、豆制品、白条鸡、鲜蛋、鲜活水产品等高风险食品为重点的全环节的食品安全追溯体系。
丰台区食品药品安全委员会办公室有关负责人表示，北京市85%的食品依靠外阜输入，农副产品批发市场作为全市食品供应尤其是食用农产品供应的主渠道，建立以农副产品市场为主导的全环节的食品安全追溯体系，是顺应食品流通现状、推动安全保障升级的现实需要，有助于实现高风险食品的来源可查、去向可追、风险可控。下一步，丰台区将以完善批零衔接工作机制为抓手，进一步推动五大农副产品批发市场严格落实“场厂挂钩”、“场地挂钩”机制，清理规范重点食品供应渠道，严把入市关，为零售环节采购安全有保证、价位有优势、服务有保障的重点食品原材料保驾护航。
