江苏省食药监局表示，过氧化值超标的原因可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；而植物油精炼不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的过氧化值不合格。
此外，南京市江宁区好利华炒货食品商行销售的标称常州市味益炒货加工场生产的淮盐花生也被检出过氧化值超标。
公告显示，还有1批次南京市江宁区宏亮副食品销售部销售的标称昆山市味众食品有限公司生产的红薯方便粉丝（淮南牛肉汤风味，菌落总数超标。
笔者从江苏省食药监局网站了解到，针对监督抽检中发现的不合格食品，江苏省食药监局已要求企业所在地南京、常州、昆山市食品药品监管部门开展核查处置，督促食品生产经营者采取下架封存、召回产品等措施防控食品安全风险，查明不合格产品的批次、数量和原因，并对相关企业依法严肃处理。
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