2013年下半年开始，张某在没有向工商部门申领营业执照，没有依法取得卫生许可证的情况下，雇用黄某等工人在顺昌县西岗小区一民房内屠宰鸭子用于销售。国家明令禁止将工业松香用于禽畜脱毛工艺处理，张某对此心知肚明，但为图省事，他仍然铤而走险授意工人在杀鸭子时使用工业松香进行脱毛。2015年12月10日，黄某等人在该民房用工业松香刹鸭脱毛时，被当地市场监督管理局和公安局联合执法人员当场查获，执法人员当场查扣了用于鸭子脱毛的半袋工业松香30余公斤。2016年2月24日，张某到公安机关主动投案。
检察机关认为，张某明知是工业松香不能用于食品加工的情况下，仍然使用工业松香进行活鸭屠宰，并将屠宰好的鸭子用于销售。其行为已构成生活销售、有毒有害食品罪，应予起诉。
