台卫福部食药署“辟谣专区”近期指出，网络流传啤酒冰过之后会变成碱性水，专门抑制癌细胞，可以有效对抗癌症，是夸大不实的传闻。
马偕医院营养师赵强受访时说，一般啤酒大多是弱酸性，不可能因为冰过或是加热就改变酸碱值，他强调，酒精不只本身就是致癌物，还会伤害肝脏，即便吃健康食品都无法弥补。
台卫福部国健署表示，男性**不宜超过2个酒精当量，女性不宜超过1个酒精当量，每个酒精“当量”为15克酒精，相当于啤酒360毫升，葡萄酒120至150毫升，白兰地等烈酒30至40毫升。
赵强说，近年也有不少国外研究指出，每天喝一小杯红酒可保护心血管功能，甚至有许多书籍讲述酒类对身体的益处，让不少人误以为有益健康，而养成饮酒习惯。
然而，赵强表示，台湾人将近5成民众基因中缺乏代谢酒精成分，美国癌症研究基金会日前研究也发现，女性每天摄取0.5份酒精，乳癌风险将大增，呼吁民众偶尔小酌无妨，但真的不建议当成习惯天天喝。
