水嫩粗壮，几乎没有根须，这样的 豆芽可谓是豆芽中的“白胖美”了，然而，正是这些看上去卖相*好的豆芽，却很可能是“毒豆芽”。
1月22日下午，青山区市场 监督 管理局联合市公安局，对青山区羊山窑村一家无证生产，并涉及生产有毒有害 食品的豆芽作坊进行了查封。执法行动中，2500斤准备出售的豆芽也被依法查扣。其实，这已经不是该作坊**次接受执法部门 检查了，仅此前对其实施的查封就达3次。有关部门将其生产的豆芽送到相关机构检验，检验结果显示，此加工点生产的豆芽指标不合格，违反我市 豆制品豆芽经营市场公告的 标准要求。
1 被封的“毒豆芽”作坊又“发芽”了
1月12日，本报记者接到群众反映，称羊山窑村的外地来包人员陈某某，在其经营的豆芽生产作坊被查封后仍继续制售“毒豆芽”。
接到报料后，记者驱车来到该处实地探访。当日上午，该豆芽生产作坊的三个大门紧闭并被反锁，记者从不足两米高的院墙向内望去，看到院内的一个烟囱正在冒着滚滚黑烟，在南墙外的一个下水管道中，不断有异味浓重的脏水流出。记者听到院子里有清楚的凿煤声，便开始敲门。可是，伴随着敲门声，院子里突然没了动静。随后，无论怎样敲打喊话，院内都无人回应。
10余分钟后，作坊的烟囱不再冒烟，下水管道也停止了排水。
13日上午，记者再次来到羊山窑村。该村委会的刘主任称，这家作坊的老板姓陈，2014年来村里租用一村民住宅进行场地建设，到目前已经营一年多。*近市场监督管理局、环境保护管理局等部门均对作坊所生产的豆芽进行过抽查。据说，因豆芽相关检测值不达标，青山区市场监督管理局查封了作坊。
对该作坊是否仍在生产一事，刘主任称自己并不清楚，也无法干预陈某某的生产行为。记者提出想进作坊看一下的要求，刘主任表示可以帮忙联系，但多次拨打陈某某的电话，一直都无法接通。
2 多部门联手捣毁窝点
22日下午，记者跟随市公安局、青山区市场监督管理局的执法人员来到这家豆芽生产作坊。作坊大门紧闭，黑烟滚滚，流水哗哗。
公安干警敲打大门后，院内毫无声响，只好翻墙而入，用锤子从大门内侧将锁头打开。
院内堆满了煤块，遍地都是煤渣，十分杂乱。大量热气正从一间彩钢房的门缝向外溢出，防盗门上残留的半截封条在风中飘动。因为门打不开，公安干警只好将窗子撬开，跳进去打开南侧大门。但当执法人员进入厂房内时，厂房内早已人去屋空。
据青山区市场监督管理局副局长王奕介绍，该豆芽生产作坊占地上千平方米，有6间喷淋室，两间员工休息室，一间振动筛生产间，房屋北侧有两个蓄水池。
当时，3间喷淋室仍在喷淋作业。振动筛生产车间内阴暗潮湿、雾气腾腾，窗户被破旧棉门帘遮挡得严严实实。车间内堆积了厚厚的灰尘，盛放豆芽皮的器皿内侧布满了密密麻麻的豆芽皮，外侧沾满泥污。室内地面上污水横流，盛放豆芽包装的筐浸泡在混浊的水中，地面上还放着半袋黄豆。
执法人员详细检查后称，该作坊正在生豆芽的豆芽箱35个、装箱豆芽55箱（每箱40斤、装袋豆芽29袋（每袋10斤，豆芽总计达2500斤。
就在青山区市场监督管理局清查过程中，民警在一间废弃的喷淋室内发现一名员工，当时他正躲在豆芽箱内，企图躲过搜查。
3 顽固黑作坊曾被三次查封
王奕告诉记者，对于陈某某经营的豆芽生产作坊，青山区市场监督管理局已经先后进行了9次执法检查（有三四次无法进入，在此前已对其下达过3次查封扣押文书，查封了1台升降机及3吨豆子，并将其生产出的豆芽送到检测机构进行检测。检验结果显示，此加工点生产的豆芽指标不合格，违反我市豆制品豆芽经营市场公告的标准要求。“2015年11月17日，青山区市场监督管理局按加工有毒有害食品案，将此案件移交至青山区公安分局治安大队，目前陈某某已经取保候审。”王奕说。
据介绍，该豆芽生产作坊不仅涉嫌无证生产，而且牵涉生产有毒有害食品。近日，经人举报和实地检查，青山区市场监督管理局决定对其进行第四次查封，再次对厂房及生产工具进行扣押。“**次和第三次查封时两次共扣押毒豆芽3万多斤。前几次，我们已经采取能搬的就搬走扣押，搬不动的就地查封，可是没有想到，他们再次购置设备和原料继续生产。”王奕说。
当日检查结束后，执法人员对现场发现的2500斤豆芽和相关设备进行查封扣押。
4 生产豆芽要符合严格的标准
据了解，去年10月1日，市食品药品安全委员会办公室下发了《关于全面整顿和规范我市豆制品豆芽经营市场的公告》，对豆制品豆芽在生产许可证、使用食品添加剂、进货查验、包装、食品储存、市场管理、食品监督等方面都进行了明确规范。
那么，究竟怎样生产豆芽是合格的、符合标准的？
有关部门负责人告诉记者：“**，生产企业要持有豆芽类生产许可证。其次，厂房要达到3000平方米的要求，厂房内要配备全自动化包装机、温控系统、淋水系统。此外，还要满足生产必须具备的卫生条件——**，企业要具备更衣室、换衣间、消毒池等；第二，原料与生产，成品库、包材库、原料库都要进行分离；第三，生产企业要具备实验室，对于我市豆制品豆芽经营市场公告中所涉及的检测物都可以自行进行检查。”
“如果想要达到国家标准，企业的投资至少要在千万元以上。”该负责人说，达标对于一些小企业来讲有一定的难度，也就催生了一些企业和个人冒着被抓、被扣的可能，在无法达标的情况下，采用非正常手段生产，扰乱市场，影响市民健康。“前年我市曾经大规模整合过豆芽生产市场，近年来，各级管理部门也持续加大检查力度，一度有毒有害的豆芽已经销声匿迹。对陈某某这样的生产作坊实施取缔，对于打击黑作坊意义重大。”上述人士说。
记者 赵永峰 摄影报道 实习生 李香云
