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2019年可谓是植物基爆发元年，不仅达能、可口可乐和百事可乐等在此领域的大举投资，植物基也连续第四年入选行业十大趋势，成为业界的”网红“。
在欧美国家，植物基产品正势如破竹地走向大众视野掀起变革。尼尔森报告显示，2020年植物基食品销售额将有望突破50亿大关。
追根溯源，植物基产品的初衷是满足乳糖不耐症和牛奶蛋白过敏的群体需求，但随着第三轮颠覆性的消费结构升级（消费者对生活品质的整体提升），植物基产品不单一的停留在六个核桃、杏仁露系列层面，植物基酸奶，植物肉等开始展露头角。
那么早年便开始深耕的植物基市场，截止目前并没有出现一款可以抢占消费者心智的“领导”产品的预判是否出了错呢？
答案显而易见：是我们的理解出现了偏差。
**、豆浆≠牛奶，在营养价值上两者无法对标？
第二、我国是豆制品的鼻祖，国人对植物肉的理解停留在素鸡等产品上，存在认知门槛；
第三、1.0版传统的植物奶在消费者心中虽占据一席之地，但对整个市场来说依旧是一个细分子品类，缺乏植物奶大品类概念的市场教育。
基于此，植物基在中国久久未能实现突破。
消费是中国经济的基本盘，取决于中国庞大的人口基数。未来5-10年，健康中国方针在一定程度上有助于植物基高价值属性发展的话语权。
久处观望态度的大企业并非固守城池，创新能力不足，相反他们的创新根源在于对市场的高维度审视，且全方位带有战略性的部署。结合初创品牌突破中的壁垒，全面开启下个十年多元化布局。
