现在仅大致说说北京、上海、广州、深圳，四大一线城市流程方向及关于世界有关这方面的*新资讯，希望对你有所帮助！
2011年网上公布重大食品安全事故中涉及食品所含有害物质公示如下：
螃蟹、银鱼甲醛 水溶液俗称“福尔马林” 大量食用可导致急性中毒甚至死亡；
多宝鱼孔雀石绿 长期大量摄食，既会产生耐药性，也存在致癌可能；
鸡蛋、婴幼儿奶粉，三聚氰胺会导致肾结石、肾衰竭等泌尿系统疾病，严重者可致死；
猪肉的瘦肉精害人不浅，食用后会出现头晕、恶心、手脚颤抖、心跳，甚至心脏骤停。
上述的事例样样触目惊心，食品安全问题主要包括以下几个方面：食品掺假、生物毒素、化学性危害、微生物性危害以及基因工程食品的安全性问题。
食品安全问题已经是一个世界全球性的话题，不仅仅影响广大人民群众的生命财产，而且还制约整个国家的经济发展。
食品安全检测是按照国家指标来检测食品中有害物质，例如重金属、黄曲霉素、亚硝酸盐、苏丹红、三聚氰胺、台塑剂以及瘦肉精等。2009年6月，中华人民共和国所颁布的《食品安全法》正式实施。
*新国际资讯——透明测试贴片，不拆开食物包装即可检测
据2018年4月《加拿大商报》报道，近日，加拿大安大略省麦克马斯特大学（McMaster University）的研究团队，设计了一种被称为“Sentinel Wrap”的透明测试贴片，不拆开食物包装，即可在现场实时检测到有害病原体，只需要把这些贴片附着在食品包装上，即可完成检测，检测反应或结果，可通过手持设备（加手机等）扫描识读，完全可以取代目前使用的保持期限标识。如果这个被投入使用的话，大大减低检测成本。
中国对民众餐桌上的食品安全问题越来越重视，在2018年新的一年，全国各大城市正如火如荼地对食品安全检测加大整治力度，各施各法努力达到目标。每个城市都有不同的规定及检测流程。
1.北京
北京市委、市政府连续13年将食品安全列为为民办的重要实事之一。
“阳光餐饮”工程推动餐饮业诚信自律意识和食品安全保障能力全面增强，“餐桌污染”问题得到有效治理，人民群众对餐饮业质量安全满意度进一步提高。
北京市建立了三级植物健康体系，即北京市植物总医院、区级二级植物医院以及分布在各乡镇、专业合作社、绿控基地的植物诊所，提供面对面、一对一的公益性病虫诊断和绿控技术咨询服务，为蔬菜生产中病虫害的发现、诊断和科学用药提供了保障，解决病虫害防治效果不理想的问题，降低化学农药用量，有效控制农药面源污染，保障农产品质量安全。
北京窦店恒升牧业科技有限公司是京郊存栏*大、养殖水平*高的肉牛养殖基地。与中国农业大学肉牛研究中心、中加中法肉牛产业合作联盟合作成立联合实验室，开展瘦肉精、兽药残留、饲料投入品以及铅、镉等重金属物质等检测，实施肉牛生产性能、种牛培育、饲料转化效率测定及实验等工作，培育和推广优良肉牛种质，打造肉牛种质创新技术平台。
2.上海
上海市加快对食品药品科普站建设，**社区文化活动中心食品药品科普站于2018年3月30日下午在杨浦区长白社区文化活动中心正式揭牌。这里设有阅读区、咨询区、展示区、互动区和服务区，提供食品快检、回收过期药品、为居民测量血压等服务，具有多项宣传和服务功能。例如：食品药品生产经营者“黑名单”信息、相关食品的追溯信息以及食品药品安全常识等。除此之外，科普站还接受和解答市民食品药品安全咨询，受理市民投诉举报和建议意见，并提供水、电、煤气缴费等便民服务。
3.广州
2017年10月以来，广州市食品药品监管局不断完善食用农产品全链条监管体系，扎实推进创建国家食品安全示范城市。
建设广州市肉品信息化监管系统，全市超过80%的放心肉品纳入该系统管理，实现“生猪-屠宰-销售”全程监管。
突出加强药品安全风险防控。建设“智慧食药监”。建设“1+2+10”的食品药品智慧监管云平台。建立1个大数据中心，对全市近22万监管相对人建立动态电子数据库，实现“一企一档”。
落实食品药品安全“十三五”规划，积*将广州打造成食品药品安全示范市。
4.深圳
深圳盐田区**在全市建设食品安全巡查及公示系统平台，并于2018年3月31日前高标准完成了“一街一车一室”建设任务，实现了辖区街道“一车一室”全覆盖，食品安全“检测网”初步建立。自2017年底“一街一车一室”建设工作启动以来，盐田区委区政府高度重视，在沙头角、梅沙街道自有快检室2家，海山、盐田街道政企共建快检室2家。
食品检查分为食品自身物质有无病，毒，害的检测；营养源的检测；生产，加工，包装，储存等方面的检测。
**不管那种食品检查，都要遵守《中华人民共和国食品安全法》！食品安全法是适应新形势发展的需要，为了从制度上解决现实生活中存在的食品安全问题，更好地保证食品安全而制定的，其中确立了以食品安全风险监测和评估为基础的科学管理制度，明确食品安全风险评估结果作为制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。
其次，食品检查应遵循相应的国家标准（GB）规定。
食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；食品添加剂的品种、使用范围、用量；对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求等等都会有相应的国家标准规范。目前食品检测的相关国家标准更新或制定较慢，制约了食品安全检测的发展。
按照相应的国家标准：从食品原料；食品加工、包装、储存；避免有毒、有害场所及其他污染源；合理的设备和工艺流程；有效的检测等等这些方面做好，通过食品检查是很容易的事。
