鲜蛋检测项目有哪些？

新鲜鸡蛋包括鸡蛋和其他家禽蛋，其他家禽蛋指鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋、鸽子蛋等。新鲜的鸡蛋是人体获得高质量蛋白质的*佳方式。它们有广泛的来源，简单的方法，低成本可以被大多数人接受，并受到广泛的喜爱。新鲜鸡蛋还富含多种维生素、矿物质、微量元素等营养物质，对人体具有较高的营养价值。

一旦食品进入流通销售，就需要对大量人群的产品质量和安全采取措施，第三方食品检测机构检测是*常见的方式。

检测项目：

铅、镉、硒、氯霉素、甲硝唑、地美硝唑、呋喃唑酮代谢物、氟虫腈等。

注意：以上是常见的检测项目，应根据产品分类和检测要求制定检测指标，以上项目仅供参考。

检验收费标准：

新鲜鸡蛋的检测成本取决于产品样品的数量和检测项目，一般几百或几千元，具体以实际费用为准。

检测依据：

GB2763国家食品安全标准食品中农药*大残留限量

GB2762国家食品安全标准食品污染物限量

GB/T21311高效液相色谱法/串联质谱法

GB/T22338动物源性食品中氯霉素类药物残留测量

GB23200.115国家食品安全标准鸡蛋中氟虫腈及其代谢物残留的液相色谱-质谱联合法

GB31650国家食品安全标准食品中兽药*大残留限量

SN/T液相色谱-质谱/质谱法